No final do verão, um verdadeiro jogo de flores começa em estufas - pimentas amadurecem. Verde, amarelo, vermelho, laranja, e agora há variedades e com a cor lilás dos frutos não pode deixar de agradar aos olhos dos caminhoneiros, que se preocuparam com eles com cautela.
E se a colheita foi ricae consumir uma quantidade tão grande em uma forma nova é irrealista? É possível o armazenamento a longo prazo de pimenta doce? A resposta a esta pergunta está no uso posterior da fruta, então considere tudo em ordem.
É possível o armazenamento a longo prazo de pimenta doce? Sobre como secar a pimenta búlgara para o inverno, e também como preparar os pimentões secos em casa, leia em nosso site.
casa
Como manter a pimenta búlgara para o inverno em casa até o ano novo?
Preparação de
Recolheu todas as pimentas indiscriminadamente. Escolher variedades tardias.
Primeiro, vamos definir o chamado grau de maturidade dessas frutas.
Pode ser de dois tipos. O primeiro - técnico, pimenta nesta fase é um pouco imaturo, quando você clica nas hastes fetais, uma crise característica é ouvida.
É impossível rasgar, é melhor cortar ordenadamente com uma faca em conjunto com um pedúnculo. Danos, vestígios de doenças e pragas não deveria ser. Depois de algum tempo, coletados tecnicamente, os frutos começarão a adquirir sua cor brilhante.
O segundo - biológico - isso já está totalmente maduro nas pimentas do jardim. Após a colheita, toda a colheita deve ser cuidadosamente lavada com água, então pode ser enrolada com uma solução a 1% de sulfato de cobre, deixe secar ao ar.
Como conservar o pimentão para o inverno sem congelar?
Condições
Onde armazenar corretamente? Em casa, pimentas doces búlgaras são mais bem guardadas na varanda isolada, em casas particulares - na varanda, tecnicamente maduro por até dois meses, biologicamente - até duas semanas.
Qual é o armazenamento certo? Para preservar todas as propriedades úteis e características de sabor, é melhor usar gavetas de madeira. Frutos de pimentão em várias partes são embalados em sacos de plástico grossos.
Como conservar o pimentão para não murchar? Para evitar a deterioração, perfure buracos, para penetrar no ar. Além disso, cada pimenta pode ser embrulhada em papel.O lugar deveria ser escurecido, os raios do sol destroem propriedades úteis. Você pode usar cesta de vime, muito boa circulação de ar, ou sacos de lona.
Como guardar pimenta búlgara em casa? Uma maneira interessante de armazenar uma casa é que você pode, antes do início da geada, plantar pimentas que não são maduras, desenterrar e colocar em uma panela. Nos parapeitos das janelas com bastante luz solar, os frutos amadurecem quase até o final do inverno.
Quais são as melhores condições de armazenamento?
Para garantir que as pimentas estão maduras dentro de 20 - 30 dias não perderam sua aparência, é necessário observar um estável regime de temperatura 10 graus, mas humidade deve ser alto em torno de 95%.
Após o amadurecimento, você pode reduzir drasticamente a temperatura para 0 graus para maior vida útil por 2-3 meses.
Como manter a pimenta fresca búlgara para o inverno? Dicas para armazenar pimentas frescas em um apartamento neste vídeo:
Usando a geladeira
Como conservar o pimentão para o inverno fresco? Primeiro, a pimenta não pode ser armazenada diretamente com uma fonte de frio, de preferência em o fundo da geladeira. Em segundo lugar, é melhor usar um recipiente separado, mas não um saco plástico. Frutas para tal armazenamento não podem ser lavadas, basta limpar com uma toalha de papel.
Dobre as pimentas para que elas não estava lotado. Em um recipiente, sem tocar um ao outro pode ser armazenado com tomates e pepinos. Para este método de armazenamento, os pimentões coletados na fase biológica de maturação são adequados.
Quanto tempo deve manter a pimenta búlgara fresca? Armazenamento de pimenta no congelador, também a fase biológica.
Para mais recheio
Como congelar pimenta para o inverno para recheio? Primeiro, selecione Grande, bastante grosso, não deformado frutas. Em seguida, as pimentas devem ser cuidadosamente lavadas e, de preferência, secas. Com a ajuda de uma faca, corte a ponta em um movimento circular. As sementes são gentilmente removidas.
Tendo terminado estes procedimentos, os pimentões colocam um ao outro, não pressionam evitar estalos. Em um palete seco, um pano áspero ou pergaminho de comida é colocado em várias camadas, no topo nós colocamos as pirâmides preparadas e as enviamos para o local de armazenamento.
Como armazenar pimenta búlgara para recheio? Os segredos do armazenamento de pimentão para o seguinte recheio com você compartilharão uma dona de casa experiente neste vídeo:
Para salada
Com uma faca afiada, você precisa cortar as pimentas em cubos e dobrá-los saco de plastico, solte o ar e aperte-o com força.
Para este método, você pode usar todos os frutos irregulares e ligeiramente danificados. Temperatura ideal -15 graus.
Se você estiver interessado em saber se é possível congelar malagueta no congelador, leia o nosso artigo.
Em potes de vidro
Como manter a pimenta búlgara para o inverno nos bancos? A primeira maneira - Limpe os frutos secos e maduros cortados ao meio com os barcos e adicione-os a um frasco limpo e seco com uma tampa bem fechada. O segundo - sementes de pimenta preparadas sem sementes, cortadas em pequenos pedaços de cerca de 3-4 cm, dobradas em uma peneira de metal e baixadas em água fervente por 3 minutos.
Depois de a água ter sido completamente drenada, as peças de uma camada são colocadas em um palete e secas ao sol ou em uma sala seca. Após a secagem completa, as pimentas são dobradas, mas não compactadas, em frascos de vidro, bem fechadas e colocadas lugar fresco escuro.
Preservar e marinar também são métodos de armazenamento a longo prazo.
Na adega e adega
Como armazenar pimenta búlgara para o inverno em uma adega ou adega?
Requisitos para as instalações
Antes de enviar as pimentas para o armazenamento subterrâneo, você deve prepará-lo com antecedência. Certifique-se de ar quarto. Recipientes de armazenamento para pimentas devem ser lavados com uma solução sulfato de cobre. Para remover o excesso de umidade, use caixas pequenas com carvão ou sal.
Condições ótimas - temperatura de +2 a +10 graus, com umidade moderada.
Tara
O que devo armazenar? Neste caso, eles são mais adequados caixas de madeira.
Você pode usar o método de embrulhar cada pimenta em uma folha de papel.
Mas há outra maneira - os pimentões não lavam, no fundo da caixa seca você precisa colocar um papel grosso. Nós colocamos pimenta, cada camada da qual adormece camada de areia do rio. Para armazenamento mais longo, a areia deve ser peneirada e calcinada.
Uma maneira interessante de armazenar na adega - uma planta de puxar para fora do terreno com o sistema radicular, pulverizar a solução de sulfato de cobre e pendurado de cabeça para baixo.
O período de armazenamento é de 4, às vezes até 6 meses. Acontece que para salvar doce pimenta búlgara por muito tempo é bem possível.
Como e onde guardar saboroso útil, eo mais importante belo vegetal, decidir, é claro, você. Pelúcia, cozinheiro, fazer saladas cultivados na pimenta horta.
