Couves de Bruxelas de nossas anfitriãs e jardineiros não são tão populares quanto suas irmãs - branco, colorido e brócolis. Muitos têm medo de um gosto específico, às vezes amargo.
De fato, não é difícil cozinhar pratos deliciosos e saudáveis desse repolho.
No artigo vamos dizer-lhe como cozinhar kochanchiki, para que eles não amargo, vamos dar muitas receitas diferentes para cozinhar - em uma panela, no forno, em um multivark, e também mostrar-lhe uma foto de opções de serviço antes de servir.
Qual é a diferença entre um vegetal que foi congelado e fresco?
Legumes frescos são a melhor fonte de vitaminas e elementos valiosos.
Na época da colheita, é melhor comprar couves de Bruxelas frescas, a fim de tirar o máximo proveito dela. Todo o ano você pode comprar kochanchiki congelado, eles permanecem tão saborosos e cheios de vitaminas como os frescos.
Substâncias e propriedades úteis
Em 100 gramas do produto contém cerca de:
- 90 gramas de água;
- 8 gramas de carboidratos;
- 4 gramas de proteínas;
- 1 grama de fibra.
O repolho é rico em vitamina C, que estimula a imunidade e ajuda o corpo a lidar com infecções. Grande no conteúdo de repolho de vitamina B, melhorando a condição da pele, unhas e cabelos. Uma alta porcentagem de ferro no repolho melhora o metabolismo do corpo. O potássio também afeta o sistema cardiovascular, por isso o uso de repolho é recomendado para pessoas que sofrem de arritmia, hipertensão. Para quem quer perder peso, as couves de Bruxelas são ideais, uma vez que é muito baixo teor calórico.
Como remover o amargor?
Para remover o amargor indesejado do kochanchik, ajude algumas dicas simples.
- Durante a preparação do repolho, acrescente qualquer tempero ou algumas gotas de suco de limão: eles corrigirão o sabor.
- Para ferver as cabeças cortadas ao meio.
- Frite em uma panela com alguns dentes de alho.
As melhores receitas com fotos
Quão delicioso cozinhar em um multivark?
Fervido por um casal
Os ingredientes:
- Couve de Bruxelas.
- Água.
- Sal.
Preparação:
- Pré-descongelar, dar um pouco de aquecimento, por isso era mais conveniente para cortar.
- Corte as cabeças em dois ou quatro pedaços.
- Despeje na tigela multivarka a quantidade certa de água, coloque repolho em uma cesta multivark, sobre a água e sal.
- Quanto tempo o vegetal cozinha? Depois que a tampa estiver fechada, cozinhe no modo "Steamed" por vinte minutos, e você pode, após 10 minutos de cozimento, verificar o processo.
Com legumes e molho
Os ingredientes:
- Couve de Bruxelas.
- Cenouras
- Cebolas
- Batatas
- Óleo vegetal.
- Creme azedo.
- Pasta de tomate.
- Especiarias, sal, ervas a gosto.
Preparação:
- Para separar as cabeças, separe as amarrotadas e mimadas.
- Degelo é suficiente para cortar em duas metades.
- Cenouras, batatas e cebolas cortadas em cubos.
- Lubrifique a parte inferior do multivark com óleo vegetal.
- Ligue o modo de fritura e frite as cenouras e batatas com a tampa aberta, em seguida, as cebolas, adicione o repolho para o último.
- Feche a tampa, frite os legumes todos juntos até o regime parar.
- Faça uma mistura de pasta de tomate e creme de leite em uma proporção de 1: 1, adicione aos vegetais.
- Ligue o regime de têmpera, despeje água no multivark para que os legumes estejam completamente cobertos.
- Misture a mistura resultante, deixe de ser preparado até o final do regime.
- No meio do regime, adicione sal e especiarias a gosto, no final - verdes.
Como fritar em uma frigideira?
Com alho
Os ingredientes:
- Couve de Bruxelas.
- Alguns dentes de alho (o suficiente será 3-4, você pode menos ou mais a gosto).
- Óleo vegetal / cremoso.
- Sal, pimenta preta moída.
Preparação:
- Descongele ligeiramente, corte o kochanchiki extra-grande ao meio.
- Lubrifique a frigideira com óleo, coloque o alho picado, frite por alguns minutos.
- Coloque o repolho, frite em fogo médio por cerca de 10 minutos, adicione sal e pimenta a gosto.
Com molho de soja
Os ingredientes:
- Couve de Bruxelas.
- Óleo vegetal.
- Pimenta preta em pó a gosto.
- Molho de soja 2 colheres de sopa.
Preparação:
- Aqueça a frigideira, coloque repolho sobre ela.
- Frite em fogo alto por 2 minutos, mexendo, adicione o molho de soja e pimenta.
- Continue a fritar em fogo médio por 5 minutos sob a tampa, em seguida, vários minutos sem tampa, mexendo. É necessário mexer com cuidado para que o prato mantenha uma aparência limpa.
Como cozinhar no forno?
Assado com azeite
Os ingredientes:
- Couve de Bruxelas.
- 3 colheres de sopa. l. de azeite.
- Sal, pimenta preta moída.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Descongelar e resolver kochanchiki, remover deformado e estragado.
- Misture em uma tigela de repolho, azeite, sal e pimenta.
- Coloque em uma assadeira, leve ao forno por 35-40 minutos, periodicamente virando até que o repolho fique crocante por fora, permanecendo macio por dentro.
Sugerimos assistir a um vídeo sobre como preparar couves de Bruxelas cozidas com azeite de oliva:
Assado no creme azedo
Os ingredientes:
- Couve de Bruxelas.
- Duas cebolas.
- Óleo vegetal.
- Creme de leite 200 gr.
- Queijo
- Tempero "ervas italianas".
- Sal.
- Pimenta preta.
Preparação:
- Despeje o repolho com água, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Moer as cebolas e frite até dourar.
- Em uma tigela, coloque repolho cozido e cebola frita.
- Adicione o creme azedo e especiarias, sal.
- Tudo bem misturado e colocado em uma assadeira.
- Moer o queijo em um ralador e polvilhe uma mistura no formulário.
- Asse por cerca de meia hora em forno pré-aquecido a 200 graus.
Refeições ligeiras
De couves de Bruxelas, você pode cozinhar um monte de pratos simples, mas muito saborosos e interessantes.
Receita para um prato leve com repolho:
- Couve de Bruxelas.
- Manteiga / óleo vegetal.
- Bacon
- Queijo parmesão.
- Sal, especiarias a gosto.
Decore com bacon
- Ferva-os em água salgada.
- Enquanto os legumes são cozidos, frite o bacon na manteiga até dourar.
- Misture a carne e legumes, adicione temperos a gosto.
Decore com parmesão
- Divida o repolho em metades, ferva por 4-6 minutos.
- Coloque o kochanchiki na frigideira aquecida com um corte para baixo, frite até dourar.
- Retire do fogo, polvilhe com queijo ralado, sal e adicione temperos a gosto.
Como servir?
Sirva todos os pratos de couves de Bruxelas é quente, como um prato autônomo ou um prato de carne e pratos de peixe.
Conclusão
Qualquer hostess pode apreciar a variedade de deleites do repolho. Dele você pode cozinhar e comida deliciosa na mesa festiva e um lanche rápido. Todos os pratos com o repolho resultarão saborosos e ao mesmo tempo muito úteis.
