COUVE DE BRUXELAS COM FRANGO NA SUA MESA E OUTRAS RECEITAS COM CARNE, BACON, PERU

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Couves de Bruxelas - uma planta de couve-flor, atingindo um metro de altura, que cresce de 20 a 75 cabeças pequenas. Eles são cozidos e servidos com manteiga, frito, as sopas são cozidas, enquanto que na forma crua o repolho não é muito saboroso.

Este repolho vem de parte da Flandres, que mais tarde se tornou parte de Bruxelas. Os belgas consideram o prato nacional com razão.

couve de Bruxelas - um produto dietético. O consumo regular deste produto reduz o risco de cancro e doença cardíaca.

Repolho grávida útil como uma fonte de ácido fólico. Nesta variedade de couve uma grande quantidade de vitamina C, bem como outros elementos micro e macro: ferro, fósforo, potássio, vitamina B e A. Além disso, há uma grande quantidade de fibras.

preparação prévia

Para começar pequeno kochanchiki cortado da haste, tiro murchas e folhas escurecidas. Lavado com água corrente. Para muitos pratos repolho melhores para ferver. É suficiente para colocá-lo em água fervente salgada, durante 5 - 10 minutos. repolho congelado praticamente não perde suas propriedades benéficas, é bem mantido, e terminar o prato não é pior do que fresco.O tempo de cozimento do repolho congelado dura literalmente por 5 minutos.

Receitas com carne

Pratos de carne de couves de Bruxelas não requerem um enfeite separado. O repolho é combinado com qualquer tipo de carne, das mais caras, e terminando com as opções orçamentárias. Mas devemos ter em conta que o repolho tem um forte odor específico, que pode matar as fragrâncias leves de outros ingredientes.

Com bacon

No forno

Ingredientes:

Couves de Bruxelas - 500 g;
bacon - 200 g;
queijo duro - 100 gr;
cebolas - 2 pcs;
oleo vegetal - 50 ml;
creme azedo - 200 gr;
ervas secas da Provença;
creme - 2 4 colheres de sopa. l;
pimenta preta moída;
sal.

Repolho ferver um pouco, jogado em um coador, deixando-a escorrer.
Em uma panela seca bem aquecida coloque bacon picadinho, frite por 5 minutos, para que ele deixe a gordura.
Adicione o bacon cebola, picado com framboesas, frite por 5 minutos.
Coloque as couves de Bruxelas, cebola e bacon em um recipiente. Adicione sal, especiarias, creme e creme azedo, misture tudo.
Coloque em uma forma bastante profunda (o prato não deve atingir a borda superior da forma 2-3 cm).
Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque o prato por 20 - 25 minutos.
Polvilhe com queijo ralado, coloque no forno por mais 10 minutos.

Frito com batatas

Ingredientes:

repolho - 750 ml;
bacon - 250 g;
caldo - 400 ml;
páprica - 2 peças;
batatas - 500 g;
cenoura - 2 peças;
manteiga - 80 g;
farinha - 1 colher de sopa. l;
vinho branco - 100 ml;
creme - 100 ml.

Descasque batatas e corte em tiras, cenouras - círculos de espessura média.
Em uma frigideira funda com um fundo grosso, derreta a manteiga, frite um pouco as cenouras e as batatas.
Adicione couve de Bruxelas, despeje caldo e vinho, cozido com a tampa fechada por 20 minutos.
Bacon e paprika cortados em pequenos cubos, adicione a frigideira, misture e cozinhe por 15 minutos.
Introduzir o creme, despeje delicadamente a farinha. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Na multivariada

Ingredientes:

repolho - 800 g;
bacon - 200 g;
cebola verde - um pequeno grupo;
manteiga - 2 colheres de sopa. l;
pinhões - um punhado de punhados;
sal e pimenta a gosto.

O repolho de couve de Bruxelas cortado em metades e ferver.
No multivark no modo "fritar", frite o bacon até dourar na manteiga. Adicione as nozes de cedro, cozinhe no mesmo modo por mais 5 minutos. Desligue o modo "fritar".
Adicione o repolho e cebola picadinha a um multicolor, tempere com sal e pimenta.
Cozinhe no modo "assar" por 15 minutos com a tampa fechada, mexendo ocasionalmente.

Com a Turquia

No forno em creme

Ingredientes:

Couves de Bruxelas - 500 g;
creme azedo - 200 g;
filete de peru cozido - 200 g;
cebola - 1 peça;
cenoura - 1 peça;
ï¿½eo vegetal -50 ml;
sal, pimenta preta.

Ferva o repolho em água salgada por 5 minutos.
Raspe as cebolas com metade dos anéis, esfregue as cenouras, frite os legumes em óleo por 10 minutos.
Corte os cubos de peru.
Coloque em uma forma profunda para assar filetes, repolho, cebola com cenoura. Mexa, adicione sal, pimenta. Despeje o creme de leite e leite.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 25-30 minutos.
5 minutos antes de cozinhar polvilhe com queijo ralado.

Com queijo derretido

Ingredientes:

Couves de Bruxelas - 500 g;
champignons crus - 300 g;
cebola - 1 libra;
filé de peru - 500 g;
queijo processado - 1 pedaço;
oleo vegetal - 2o. l;
água - 2 xícaras;
sal a gosto.

Cebolas e filetes cortados em cubos, cogumelos com placas finas.
Na frigideira aquecida derramar o óleo, coloque as cebolas, peru e cogumelos, frite sob a tampa por 10 minutos.
Pré-cozinhe o queijo em um freezer por algumas horas. Rale em um ralador grosso.
Ferva o repolho.
Em uma frigideira coloque o repolho, queijo, cozinhe por mais 10-15 minutos, adicione sal, pimenta a gosto.

Rolos em multivark

Ingredientes:

filé de peru - 3 peças;
couves de Bruxelas - 500 g;
sal a gosto.

Corte o filé de tal forma que uma folha plana seja obtida.
Suavemente derrotou o peru. Coloque as couves de Bruxelas em uma linha no filé, adicione sal.
Coloque o repolho na carne. Transforme a salsicha em uma folha.
Em um multivark, despeje a água de acordo com as especificações técnicas. Defina a tigela para preparar pratos para um casal, selecione o modo "vapor", aguarde a água para aquecer.
Coloque os pãezinhos no microondas e cozinhe por 30 minutos.

Com frango

No forno

Ingredientes:

canela ou coxa de aves com pele - 600-700 g;
cebola - 2 pcs;
cenoura mini-200 g;
repolho Bruxelas - 500 g;
maionese, alho, endro, alecrim, suco de meio limão - para marinada;
1 raiz de gengibre fresco;
suco de laranja - 100 ml;
açúcar - 100 g;
manteiga.

Lave as partes de frango. Não separe a pele das peças, faça algumas incisões rasas e curtas.
A maionese é misturada com alho picado, endro, alecrim e suco de limão. Rale um pássaro, marinar um par de horas, ou melhor - noite.
Cenouras e repolho limpar e lavar.
Cebolas e cenouras fritam manteiga e repolho.Coloque o açúcar na panela, espere a espuma de caramelo para aparecer, coloque o gengibre friccionado, despeje o suco de laranja. Mantenha na panela, mexendo sempre até o molho ficar viscoso.
No forno assar pedaços de frango até corar a uma temperatura de 200 graus na forma profunda. Em seguida, adicione os legumes com o molho, cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o forno, retire o prato, cubra-o e segure por mais meia hora, para que o frango fique encharcado.

Com tomates

Ingredientes:

frango cozido - 500 g;
Manteiga - 2 colheres de sopa;
cebolas - 3 peças;
alho - 3 dentes;
tomates - 3 pedaços;
cenoura - 1 peça;
sal, pimenta preta;
tomilho.

Carne finamente picada, levemente fritar na manteiga.
Adicione a cebola picada e alho, cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
Cenoura cortada em rodelas, tomate picado, adicione tudo ao frango, coloque por 5 minutos com a tampa fechada.
Repolho ferver 10 minutos, escorra a água, despeje na panela para outros ingredientes.
Sal, pimenta e adicione tomilho, cozido por mais 10 minutos.

Na multivariada

Ingredientes:

couves de Bruxelas - 400 g;
cebola - 2 peças;
filete de frango cozido - 500 g;
pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l;
óleo de girassol - 4 colheres de sopa. l;
ï¿½ua - 200 ml;
temperos salgados.

Corte as cebolas em cubos.
Coloque no modo multivarker "baking" por 40 minutos, despeje o óleo vegetal.
Cubra a cebola, cozinhe por 10 minutos com a tampa fechada.
Apresente o repolho e cozinhe por mais 15 minutos.
Pique o filé cozido, adicione os legumes. Sal e despeje as especiarias.
Introduza a pasta de tomate e 100 ml de água, cozinhe até o final do regime.

Com carne

Assado na manga

Ingredientes:

filé mignon - 0,5 kg;
Couves de Bruxelas - 200 g;
oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l;
alho - 3 dentes;
sal, pimenta, temperos - a gosto.

A carne é lavada, cortada cartilagem e veias, cortadas em porções por pedaços de fibra.
Cada pedaço de especiarias raladas, sal, alho picado.
Dobre a carne em uma tigela, adicione a manteiga, misture bem, deixe por meia hora.
Coloque em um saco para assar pedaços de carne, em cima de repolho, amarre uma manga em ambos os lados.
No forno, aquecido a 200 graus, coloque em uma assadeira. Após uma hora, verifique a disponibilidade.
Se necessário, asse por mais 10 a 15 minutos.

Estufado em uma frigideira

Ingredientes:

filé de carne bovina - 600 g;
leo vegetal - 15 ml;
cebola - 2 pcs;
cenoura - 1 peça;
talo de aipo - 150 g;
sal, pimenta a gosto;
mostarda branca - 1 colher de chá;
sementes de coentro -1 colher de chá;
repolho Bruxelas - 400 g;

Corte a carne em cubos grandes. Frite em uma frigideira bem aquecida com manteiga até dourar. Retire a carne em um prato.
Na mesma frigideira frite a cebola cortada em rodelas até ficar transparente.
Dobre a carne e as cebolas em uma frigideira funda com um fundo grosso.
Corte as cenouras em círculos, aipo em pedaços grandes, despeje sobre a carne.
Despeje a água para que cubra a carne e os legumes, adicione sal e especiarias, cozinhe por cerca de uma hora em uma pequena fogueira com a tampa fechada.
Despeje na carne lavada couve de Bruxelas. Cozinhe até estar pronto por mais meia hora.

Na multivariada

Ingredientes:

couves de Bruxelas - 400 g;
macarrão - 400 g;
óleo de girassol - 2 colheres de sopa. l;
caldo de carne - 1 l;
carne cozida - 300 g;
sal, noz-moscada - a gosto;
folhas de salsa - a gosto.

Para colocar no multivarka o modo de "fritura", para derramar o óleo, para derramar o macarrão previamente quebrado. Aquecer bem. Despeje o caldo.
Aguarde o caldo ferver, coloque o regime "quenching". Espere até o macarrão inchar.
Adicione carne e couve de Bruxelas, adicione sal, adicione noz-moscada.
Cozinhando por meia hora.

Com porco

No forno

Ingredientes:

repolho 500 g;
cebola - 3 peças;
pasta de tomate - 1 colher de sopa. l;
carne de porco - 400 g;
creme azedo - 200 g;
queijo - 150 g;
sal pimenta a gosto.

Carne de porco lavada, torcida em um moedor de carne.
Ferva o repolho.
Pique a cebola, frite em óleo de girassol por 5 minutos, adicione o extrato de tomate, cozinhe por mais 1 minuto.
Coloque o recheio na frigideira, cozinhe por 3 minutos, adicione o creme azedo, misture tudo.
Repolho para colocar em uma forma profunda para o cozimento - as cabeças devem estar em uma camada.
Cubra com carne picada, pressionando levemente com uma colher.
Em um forno pré-aquecido a 200 graus, coloque o prato por 20 minutos.
Polvilhe com queijo ralado, cozinhe por 5 minutos.

Em uma frigideira

Ingredientes:

carne - 1 kg;
Couves de Bruxelas - 700 g;
pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
folhas de louro - 3 peças;
ervilhas de pimenta perfumadas - 4 peças;
oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l;
sal, pimenta moída - a gosto;
água 100-150 ml.

Lave a carne, corte em cubos, coloque em uma frigideira quente com óleo vegetal. Cozinhe a carne em fogo alto até obter um marrom avermelhado.
Repolho escova para lavar, despeje a carne. Defina a temperatura média, sal, pimenta.
Coloque as folhas de louro, pimenta, tomate e misture bem.
Adicione água, feche a tampa, depois de ferver, deixe ferver em fogo baixo por 45-50 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, tempere com sal e pimenta.

Na multivariada

Ingredientes:

repolho Bruxelas - 300 g;
Repolho de brócolis - 300 g;
Pimenta búlgara - 1 pc;
carne de porco - 250 g;
cenoura - 1 peça;
pasta de tomate - 150 g;
cebola - 1 pc;
oleo vegetal - 2 colheres de sopa;
água - 150 ml.

Lavagem de porco, corte fino. Cenouras esfregam no ralador, pique finamente as cebolas.
Ativar o modo "Fritura". Deite o óleo, espere até aquecer. Coloque a carne, cebola e cenoura, frite sem fechar a tampa e mexendo sempre por 15 minutos.
Corte as couves de Bruxelas em quartos, brócolis cortado em pequenos pedaços. Adicione à carne, frite por cerca de 10 minutos, até que o repolho fique mais macio.
Introduzir pasta de tomate e água. Coloque o modo "Quenching", cozinhe meia hora com a tampa fechada.

Com que molhos são combinados?

Couves de Bruxelas são ricos em vitaminas solúveis em gordura, por isso é recomendado para servir com molhos gordurosos.

Para este maravilhoso creme de molhos de creme perfeitamente terno, excelente sabor de azeitonas e azeitonas de repolho.

É o suficiente para mostrar um pouco de zelo e uma gota de imaginação, e do pequeno verde belga kochanchikov terá um prato delicioso, não só saboroso, mas também útil.