Blanks rábano é frequentemente utilizado na culinária. A raiz é usada para a preparação de vários molhos e pratos frios, e as folhas são comuns em conservas e cozinhar especiarias. Muitos se perguntam se é possível congelar o inferno para o inverno. Então vamos falar sobre isso.
- As substâncias úteis são armazenadas durante o congelamento?
- Preparando a raiz
- Como congelar raízes de raiz-forte
- Peças
- Ralado
- Mistura para tempero
- Como congelar folhas de rábano
- Termos de armazenamento
As substâncias úteis são armazenadas durante o congelamento?
O rábano contém muitas vitaminas (C, E, PP, grupo B) e minerais (ferro, potássio, magnésio, cálcio, fósforo, sódio), que afectam positivamente o corpo, e o óleo essencial, o que dá um sabor especial e vegetal. Quando congelar, todas as substâncias úteis permanecem. Além disso, o congelamento lhe dará outro "bônus" - a raiz descongelada não causará mais lágrimas durante o processamento, enquanto o sabor e o cheiro não serão piores do que o produto fresco. 
Preparando a raiz
Para armazenar as raízes deve ser bem selecionado, eles devem ser fortes e não danificados. Antes de enviá-los para congelar, pincele com uma faca ou descascador de legumes (se a raiz for grande). Em seguida, você precisa embebê-los na água por algumas horas, depois lavar - e eles estão prontos para congelar.
Como congelar raízes de raiz-forte
Existem várias receitas para o congelamento de rábano para o inverno. Pode ser armazenado como um todo, e na forma de pedaços, em forma ralada ou preparar imediatamente o tempero.
Peças
Considere como conservar o rábano para o inverno no congelador na forma de partes. 
- Antes de congelar os rizomas, limpe-os bem do chão.
- Então você precisa enxaguá-los bem.
- Corte as peças alguns centímetros.
- Envolva-o em um saco plástico e coloque-o no freezer.
Ralado
- Moer as raízes com um picador ou ralador.
- Envolva-o em um saco plástico.
- Coloque no congelador.
É melhor usar um liquidificador, pois os vapores que exsudam o vegetal fresco, corroem os olhos e, por causa deles, é difícil respirar.
Mistura para tempero
Para salvar o rábano na forma fresca é possível como um tempero ou molho. Um desses métodos é a receita de raiz com suco de maçã e limão.
- Maçã e raízes devem ser tomadas na mesma quantidade e misturadas com uma colher de chá de suco de limão.
- Além disso, congele esta mistura em moldes ou em um saco.
- Se você for armazenar em um pacote, a mistura deve ser distribuída em uma camada fina.
- Depois de tudo isso congelado, coloque a mistura em um saco ou recipiente para armazenamento.
Como congelar folhas de rábano
Os verduras são muito importantes na preparação dos alimentos e devem estar sempre no freezer. Folhas de rábano combinam bem com pratos de carne. Você pode adicioná-los à sopa e usá-los na preparação de sanduíches. Além disso, eles também protegem pepinos em conserva do molde. 
- Para congelar as folhas, você precisa lavá-las bem.
- Então seque.
- Expanda em pacotes.
Não os descongele quando for usar na culinária.
Termos de armazenamento
A principal coisa para o armazenamento a longo prazo é a manutenção constante da temperatura. Se for de -18 ° C e não for alterado, o tarugo pode ficar no freezer por quase um ano.
Rábano congelado não é um processo complicado. Mas, em troca, você terá suas folhas e raízes frescas na estação de inverno e espaços em branco para vários condimentos e molhos. Boa sorte!
