Variedades de uva relacionadas com a noz-moscada, geralmente têm uma cor clara de bagas. A exceção é o Muscat Hamburg.
Suas bagas são pintadas em azul rico, com um ligeiro tom vermelho ou roxo. Tem mais um recurso. Ele não é considerado um grau técnico ou uma cantina. Observando a alta qualidade dos frutos de Muscat Hamburg tanto para a produção de vinho como para a entrega direta à mesa, essa uva foi chamada de universal.
Para as variedades universais também pertencem Alexander, Krasa Balki e Amizade.
História de deduzir
Uma variedade apareceu nas estufas da Inglaterra vitoriana e foi descrita pela primeira vez em 1858. Seward Snow, um jardineiro da propriedade de Earl Gray, descreveu o Muscat de Hamburgo como tendo cruzado as uvas pretas de Hamburgo (o antigo sinônimo de Schiava Gross) com Muscat White Alexandria. A análise de DNA realizada em 2003 confirmou essa informação.
No Ocidente, a variedade é mais conhecida como Muscat Negra, embora tenha mais uma dúzia de sinônimos. Nos EUA chama-se Golden Hamburg, na França - Muscat de Hamburg. Nos países da antiga URSS, além de Muscat Hamburg, o nome Muscat black Alexandria é usado junto com sinônimos americanos e franceses.
Descrição do Muscat Hamburger
O arbusto das uvas tem altura mediana. O cultivo em solos mais férteis promove o desenvolvimento de vinhas acima da média.
Variedades de meia-idade incluem Dasha, Ladan e Kishmish Jupiter.
O grau de maturação dos brotos não é ruim, mas com falta de calor e em condições de alta umidade, ele se deteriora.
Videira jovem - cor rosa claro com pubescência densa. Os caules maduros são castanhos, com nós vermelhos característicos.
O grau de cobertura foliar é alto.
O tamanho da folhagem é médio ou grande. A forma é de cinco lobos, em forma de coração. Há uma grande ondulação ao longo da borda da folha.
A superfície inferior da folhagem é abundante e o topo não é muito perceptível.
A folha é colorida em uma cor verde brilhante, com uma borda avermelhada ao longo da borda dos dentes. Às vezes na folhagem há inclusões de manchas acastanhadas.
Uvas flores são bissexuais, mas o grau de polinização é baixo.
Flores bíblicas também são possuídas pelo Conde de Monte Cristo, Malbec e Black Raven.
Características dos frutos:
A presença de um sabor específico, que lembra o almíscar - uma característica distintiva das variedades pertencentes a Muscat. Nesta base, Muscat de Hamburgo é considerado um padrão, este sinal é tão fortemente expresso nele. Para os frutos da variedade são característicos:
- aglomerados de tamanho médio, raramente excedendo o comprimento de 18-19 cm;
- formas ramificadas e aladas de cachos soltos com uma perna curta (cerca de 5 cm);
- uma pequena massa de uvas (de 160 a 270 g);
- o tamanho das bagas varia grandemente, com a predominância de grandes, até 25-26 cm de comprimento;
- a forma da baga é redonda ou ligeiramente oval, a cor é violeta, com um revestimento de cera cinza;
- A característica da fruta é a masculinidade, raramente mais do que 2-3 partes;
- Frutas suculentas e carnudas são cobertas com pele densa.
Fotos
Foto da uva Muscat Hamburger:
Prós e contras de uvas
"Contras" Entre as deficiências da variedade há uma fragilidade aumentada da crista, uma tendência das bagas a derramar e descascar, um rendimento instável.
"Pros" Vantagens importantes são excelente transportabilidade e segurança, excelentes qualidades de sabor em forma fresca e enlatada.
Excelente sabor pode se orgulhar e Russian Early, Victoria, Tukay.
Recomendações para o crescimento
A baixa capacidade de tolerar quedas de temperatura no inverno não permite o crescimento do Muscat Hamburg em áreas com invernos gelados.
A temperatura mínima que as uvas podem suportar é de 19 graus. A variedade funciona bem nas encostas da orientação sul e sudoeste, prefere marga leve ou arenosa, pode ser tolerada mesmo com solos arenosos.
A distância entre as filas da vinha é de preferência pelo menos 2,3 metros. Na fileira, os arbustos estão localizados a uma distância de um metro e meio um do outro. O resultado ideal é a formação de uma videira em um tipo de cordão duplo: a altura do caule é de 1,2 metros.
Também é permissível para um cultivo sem haste de uma variedade. A carga recomendada na bucha é de no máximo 20 brotos, dos quais a frutificação será de metade a 3/4. Cortar brotos em breve, concentrando-se em seu grau de preservação após o inverno.
Com base na duração da estação de crescimento (cerca de 150 dias), as uvas são classificadas como variedades intermediárias. A demolição começa na segunda quinzena de setembro.
Doenças e pragas
Muscat Hamburg não é muito resistente às principais doenças das uvas. Ele é muito afetado por mofo e oídio, propenso a podridão cinzenta.
Como conseqüência, vários tratamentos preventivos para essas doenças são necessários durante a temporada. Há também uma instabilidade contra o câncer bacteriano e a filoxera.
Dificuldades em cultivar essa variedade são mais do que compensadas por suas maiores qualidades de consumo. Ele não tem igual entre as variedades técnicas.
Mesmo um pequeno acréscimo destas uvas a variedades menos valiosas torna possível obter vinhos de alta qualidade. As características das uvas como variedade de mesa permitiram-lhe assumir uma posição de liderança nesta categoria.
