Carne da floresta, como uma piada chamada cogumelos. Seus benefícios são inegáveis, mas antes de ir para a floresta, você precisa estocar bagagem de conhecimento sobre esses habitantes incomuns. Afinal, junto com os cogumelos comestíveis, também existem os que ameaçam a vida.
Conheça suas propriedades, diferenças - é importante não prejudicar a saúde.
Grupos de cogumelos venenosos
Os cogumelos são divididos em grupos, dependendo dos sintomas que causam:
- intoxicação do trato digestivo;
- dano ao sistema nervoso central;
- resultado fatal.
Descrição de cogumelos perigosos
É importante saber como os cogumelos são venenosos e ser capaz de diferenciá-los dos comestíveis, sob os quais costumam ser mascarados.
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| Título | Descrição do produto | Duração e área de crescimento | Semelhança com características comestíveis e distintivas | Fotos por distinção |
| Cogumelo pálido | Chapéu: a cor é marrom-amarela, verde pálido, verde-oliva. A forma é plana, ou com um ligeiro arredondamento, em ovóide jovem. Abaixo dele, há placas brancas. A perna é longa, estendida até a base, no topo é um anel branco durável. | Agosto-setembro. Florestas mistas e decíduas. Europa, Ásia, América do Norte, a zona do meio da Rússia. | Champignon, Verdilhão. Placa sob o chapéu: |  |
| Agaric de mosca vermelho | Chapéu: a cor é vermelha brilhante, pode ser laranja. A forma é plana em adultos, arredondada em pequenas. Na superfície, há uma dispersão de crescimentos brancos, que são lavados pela chuva. Perna longa, branca, carnuda, em forma de anel na parte superior. | Agosto - outubro Florestas mistas, vidoeiro, abeto. O clima temperado do Hemisfério Norte, Europa, Ásia, Austrália, na Rússia é onipresente. | César. Chapéu, perna e pratos: César - liso, amarelo; em vermelho - é coberto com crescimentos brancos, brancos. |  |
| Agaric de mosca branco | A cor é branca O chapéu é redondo para jovens, semi-aberto para adultos, até 10 cm, com uma pequena franja nas bordas. A perna é semelhante a um cilindro fibroso, com uma base inchada, um anel largo no topo. Tem o cheiro de água sanitária. | Junho a agosto. Molhadas florestas de coníferas e caducifólias. Regiões temperadas quentes. | O flutuador é cinza. Cheiro e cheiro desagradável: no ágar-da-mosca - existe, no carro alegórico - estão ausentes. |  |
| Galerina afiou | A tampa e o caule são amarelos e marrons; os jovens têm um anel de membrana. Com a idade, o chapéu fica mais liso e mais escuro. | Junho a outubro Florestas de coníferas. Hemisfério Norte, Ásia Continental, Austrália, Cáucaso. | Mel agaric outono, verão. A galeria tem um chapéu mais escuro, sem escamas. |  |
| Cogumelos de mel amarelo de enxofre | Chapéus: cor cinza-amarelada, avermelhada no centro. O formulário é pequeno (não mais que 7 cm). Perna leve, suave, fibrosa. A cor da polpa é amarela clara, o sabor é amargo e o cheiro é desagradável. | Junho a outubro. Grandes aglomerados em madeira podre. Eurásia, América do Norte, em toda a Rússia. | Mel agaric outono, inverno, verão, cinza-lamelar. Comestível - há um filme anular na perna, as placas sob o chapéu são sempre leves. Não é comestível - as placas são de cor cinza-amarelada, escurecem com o tempo, sem filme. |  |
| Agarics de mel de tijolo vermelho | Chapéu: laranja brilhante, tijolo vermelho. A forma do hemisfério, depois plana. Bordas com fibras residuais esbranquiçadas. Perna até 10 cm, parte superior amarela, parte inferior acastanhada. Acima você pode ver o anel. | Junho a outubro. Grupos aglomerados em tocos, madeira morta, restando de árvores de folha caduca. Eurásia, América do Norte, em toda a Rússia. | Mel agaric outono, inverno, verão. Comestível - há um filme anular na perna, as placas sob o chapéu (camada tubular) são sempre leves. Não é comestível - as placas são branco-rosa, adquirem rapidamente uma cor marrom escura com uma tonalidade roxa, não há filme. |  |
| Satânico | Chapéu: branco sujo, consistência carnuda. A parte inferior é amarela, depois de um tempo fica vermelha. A perna é grossa, parecendo um barril. A polpa é branca, rosa mais próxima da base. O cheiro é agradável em jovens, podre em adultos. | Junho a setembro. Florestas decíduas com solo calcário. Sul da Europa, a parte européia da Rússia, Cáucaso, Oriente Médio. | Branco Polpa: branca - branca; em satânico - com um corte, vermelho e azul. |  |
| Gall | Chapéu: a cor é amarela, cinza, menos marrom castanha ou amarela, clara, menos marrom escura. A forma é hemisférica, com o tempo mais plano. Perna amarelada, estrutura de malha de listras marrons escuras. A polpa é leve, quando corta fica vermelha, mas às vezes não muda de cor, é amarga, inodora. | Junho a outubro. Florestas coníferas, caducifólias. Cresce em áreas de floresta em todos os continentes. | Boletos brancos. Malha na perna: em branco - mais claro que o principal, em bílis - mais escuro. |  |
| Fibra de vidro | O chapéu é em forma de cone, com rachaduras e escamas radiais, de cor terra. Perna esbranquiçada, avermelhada em adultos. As placas são marrom pálido, marrom. | Agosto-setembro. Florestas decíduas e coníferas. A parte europeia da Rússia, Europa Ocidental, Cáucaso, Extremo Oriente, América do Norte, Norte de África. | Champignon (apenas jovens). Anel na perna: o champignon tem, a fibra não. A cor do pó de esporos: champignon - marrom-roxo escuro, fibroso - marrom-amarelo. |  |
| Govorushka laranja (raposa falsa) | Chapéu: laranja, vermelho cobre. Forma de funil com uma borda suave. O pé se estreita até a base, até 10 cm. A polpa é branca-amarela, o cheiro é adocicado, desagradável. | Julho a outubro. Florestas coníferas de folhas pequenas. A parte europeia da Rússia, Sibéria, território de Primorsky. | Chanterelle. Cor, chapéu, perna, cheiro: a cantarela tem amarelo brilhante, côncavo, liso, com bordas onduladas, consistência elástica densa, cheiro agradável; em um falador - mais brilhante, alcançando vermelho, bordas lisas, oco, fino, quebrado, exala cor branca, um cheiro ruim. |  |
| Pimenta | Chapéu: cor do marrom claro ao marrom avermelhado. A forma é redonda-convexa, com a idade se tornando mais plana; até 7 cm. Perna: a cor é mais clara que a da perna. A forma de um cilindro estreitou-se na base. | Julho a outubro. Pinhais de coníferas, com menos freqüência de abetos, mistos, decíduos. Europa, parte européia da Rússia, norte do Cáucaso, Sibéria, Urais, Extremo Oriente, ilha da Tasmânia. | Volante, oleoso. Chapéu: comestível - marrom claro, não comestível - mais escuro, avermelhado. |  |
| Teia de aranha brilhante | Chapéu: a cor é cinza, verde-amarelo, com manchas marrom-amareladas ou um meio mais escuro. A forma é inicialmente hemisférica, convexa com a idade e muco está presente. As placas estão firmemente pressionadas na perna, amarelas com um tom esverdeado ou laranja. | Agosto-setembro. Floresta de coníferas e mista. Europa, região de Penza. | Verdilhão. O chapéu de verdilhão é mais convexo, a cor não tem um tom amarelo. |  |
| Porco | Chapéu: amarelo sujo de cor, marrom acinzentado. A forma é plana, com bordas arredondadas e um meio côncavo, ondulado nas bordas. A carne é rosa, no corte escurece rapidamente. | Julho a outubro. Florestas decíduas, mistas e coníferas. Em uma área de floresta em todos os lugares. | Gruzdy. A carne é leve, a fatia permanece leve ao longo do tempo. |  |
Informações adicionais sobre cogumelos venenosos
Ainda há algumas informações a serem lembradas.
Cogumelo pálido
O representante mais perigoso. O tratamento térmico não destrói suas propriedades tóxicas. Os sintomas de envenenamento ocorrem apenas no segundo dia e, em regra, levam à morte.
Mesmo se por acaso um cogumelo tocar um bom cogumelo, seu veneno impregna tudo.
Agaric de mosca vermelho
Na família dos agáricos, existem muitas espécies que não são venenosas: solitárias, ovóides, cinza-rosadas. Esta espécie é um cogumelo venenoso mortal.
Satânico
Este cogumelo, tão semelhante ao branco, é considerado condicionalmente comestível, após imersão prolongada e tratamento térmico prolongado. Mas as toxinas que ele contém podem permanecer parcialmente, por isso é melhor não arriscar sua saúde.
Galerina afiou
O cogumelo costumava ser distribuído apenas em áreas montanhosas, mas agora está dominando cada vez mais a zona intermediária da Rússia.
Os sintomas são semelhantes ao envenenamento por mergulhão pálido. Manifesto apenas no segundo dia. No terceiro, pode haver uma melhoria visível, mas o processo destrutivo continua. Em nenhum caso, não se automedique.
Também é possível distinguir uma galeria dos cogumelos com mel secando. Ao mesmo tempo, desaparece, diferentemente dos comestíveis.
Porco
Este cogumelo causou polêmica até os anos 80 do século XX. Agora é reconhecido como perigoso. A toxina localizada nas porcas se acumula gradualmente no corpo, de modo que seus efeitos negativos não ocorrem imediatamente.
Agaric de mel de tijolo vermelho
O cogumelo, que, como o porco, causou muita controvérsia. Na Rússia, de venenoso foi transferido para a categoria de condicionalmente comestível. E na Europa, Canadá - comestível.
Medidas para evitar intoxicações
Se houver incerteza sobre cogumelos, existem dois métodos para evitar conseqüências desagradáveis, as seguintes etapas devem ser feitas:
- Lave, deixe ferver por meia hora, escorra, enxágue várias vezes; é melhor se a água estiver correndo. Repita as etapas duas a três vezes. As substâncias tóxicas saem com uma decocção.
- Enxágue, corte, passe um fio, pendure em uma sala quente e ventilada e seque. Não faça isso em radiadores ou fogões. As toxinas evaporam.
Esses métodos não funcionam no mergulhão pálido.
Ações Envenenantes
Nos primeiros sintomas de envenenamento, você deve chamar um médico.
Antes de sua chegada, os primeiros socorros devem ser fornecidos:
- Lavar o estômago: beber uma grande quantidade de água (mais de um litro) ou chá forte; causando vômito (pressionando a língua o mais próximo possível da raiz).
- Deite-se.
- Se não houver diarréia, tome laxantes (1-2 g por 1 kg de peso).
- Beba carvão ativado (0,5-1 g por 1 kg).
- Coloque a almofada de aquecimento nas pernas, no estômago (para melhorar a circulação sanguínea).
Guarde os cogumelos para um diagnóstico preciso.
