REPOLHO DE PEQUIM: COMO ESCOLHER O CAMINHO CERTO AO COMPRAR ESTA CULTURA, QUE É MUITAS VEZES CHAMADO DE "SALADA CHINESA"?

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Pequim ou chinês, como é frequentemente chamado, o repolho aparece frequentemente nas mesas festivas. Folhas frescas de "pekinki" são adicionadas a saladas e lanches para um rico sabor de hortaliças e o brilho do prato.

Para fazer a salada saborosa e crocante, você precisa escolher a cabeça certa na loja. Isso requer cuidado e cautela.

Este artigo descreveu em detalhes como escolher a couve chinesa direito de pratos-lo sempre saborosa e crocante. E também você pode ver o vídeo, que mostra claramente que os vegetais devem ser evitados, e que prestar atenção.

Por que é importante fazer uma escolha?

Mesmo se você tem pouco tempo, e é necessário para preparar uma hora atrás, não seja preguiçoso, demorar alguns minutos para escolher couve fresca Pequim (China).

Obsoletos, lento, folhas Gudulu não só pode arruinar o seu prato, tornando insípido, mas também causar ferimentos graves.

Como deve olhar vegetal saudável?

cabeça de repolho chinês saudável tem uma cor intensa do branco ao verde escuro, dependendo do estágio de crescimento do vegetal, quando interrompido.
As folhas devem ser firme e elástica, o que significa que eles têm líquido suficiente.Se o repolho é muito velho, suas folhas ficam amareladas, o que significa que a cabeça não é mais tão suculenta e saborosa quanto há alguns dias, e você pode usá-la, mas é melhor dar a sua escolha a um repolho mais recente.
As folhas mais suculentas do peking são quase brancas. Não se assuste - não significa que o vegetal não esteja maduro, possa ser comido e suas folhas estejam mastigando agradavelmente.
Em uma cabeça saudável, não deve haver manchas marrons que indiquem o início da cárie e o fato de que o repolho é estragado e não é adequado para a alimentação.
Na cabeça não havia dano, ou o número deles era pequeno - nos locais de folhas cortadas ou danos a eles, as bactérias se acumulam imediatamente, o que pode prejudicar sua saúde.

O que procurar ao comprar?

Se você tiver uma escolha, você deve preferir de cabeça sem qualquer embalagem - filme ou embalagem, para que você possa inspecionar o repolho de todos os lados.
Então pegue a cabeça do repolho de Pequim em suas mãos e aperte-o levemente - não deve ser macio ou solto. Folhas carnudas elásticas e frescas serão agradáveis ao toque.
Inspecione cuidadosamente a cabeça. As folhas não devem ser danificadas (arranhadas) ou cortadas, isso pode levar ao acúmulo de bactérias no local do dano.
Se você observar nas folhas podres, uma vez que é necessário rejeitar esta cabeça - rot pode prejudicar o seu corpo mais do que você pensa, e estragar o sabor dos alimentos.
Seguindo inspecionar as folhas - eles não devem ser desbotada e amareladas, tais folhas deixou todo sabor e suculência.
Manter um olho sobre o fato de que a Kocani não tinha gotas de água - isso significa que os fabricantes para prolongar artificialmente a vida dos vegetais, dando a ilusão de frescura, mas na verdade as folhas perderam suculência.
Cuidadosamente cheirou o repolho, perto do vegetal não é um odor acentuado, de modo que qualquer cheiro químico estrangeiro significa que os fabricantes usam estimulantes de crescimento.
Preste atenção para a saturação da cor da pekinki cabeça, existem vários tipos de couve em lojas, e eles são todas as cores diferentes - de verde-amarelo para verde escuro, mas eles são frescos, se a cor está saturado.