Seleção de castas para cultivo no território de Krasnodar

O território de Krasnodar é considerado condições climáticas ideais para o cultivo de uvas. Mas, apesar disso, é necessário escolher a variedade certa para obter uma excelente colheita.

A história do cultivo de uvas no território de Krasnodar

A primeira menção de vinhedos no território onde atualmente se encontra Kuban moderno é equivalente ao século VI aC. Os gregos compartilharam de bom grado os segredos da vinificação e do cultivo de uvas com os eslavos. Com o tempo, os vinhos do território de Krasnodar também foram discutidos na capital.

As uvas no Kuban são cultivadas por muito tempo

No século XV, eles decidiram apoiar esta indústria no nível estadual para um maior desenvolvimento. Muitas variedades foram importadas para o Kuban da França. Mas o bairro com a Geórgia teve um impacto maior no desenvolvimento da vinificação.

Durante a guerra com a Turquia, as vinhas desapareceram nos territórios ocupados. E somente após as exaustivas guerras por volta do século XIX, a viticultura começou a reviver. Seu desenvolvimento assumiu o controle de D.V. Pilenko (tenente-general do exército russo). Com a ajuda do engenheiro agrônomo tcheco F.I. Eles colocaram as vinhas de Heyduk, que ainda estão operando no território de Krasnodar. Em 1970, a União Soviética estava em 3º lugar entre os maiores produtores de vinho.

Vídeo: agricultores Kuban optam por uvas

As melhores uvas para o cultivo no sul da Rússia

O território de Krasnodar tem um clima bastante ameno. Mas algumas variedades de uvas ainda podem congelar devido aos invernos com neve. Portanto, eles praticam abrigo de uvas com vários materiais.

No território de Krasnodar, várias variedades de uvas são cultivadas, incluindo as utilizadas na produção de vinho.

Como um vizinho que viveu por algum tempo no Kuban compartilhou, muitos jardineiros escolhem variedades precoces e não cobertas. Mas, ao mesmo tempo, muitos usam agrofibra como abrigo. Afinal, o inverno é muito imprevisível, apesar de durar apenas 1-1,5 meses. A temperatura pode variar de 15 ° C a -10 ° C. Embora houvesse casos em que a geada atingisse uma marca de -25 ° C.

É dada especial atenção ao tratamento de plantas de pragas. Eles se desenvolvem rapidamente em um ambiente quente e úmido. Por causa deles, grandes áreas de vinhedos podem morrer.

Muitas variedades de uvas são plantadas nas parcelas, por experimento, destacando as mais adequadas. As variedades favoritas do meu vizinho são três:

• Nastya (ou Arkady). Variedade precoce e resistente ao gelo. Mas ainda é melhor cobri-lo em caso de geada intensa. Frutas muito bem;
• Rochefort. Variedade precoce com grandes borlas de uvas;
• Novocherkassk doce. Traz uma boa colheita e é resistente à maioria das doenças.

Castas da seleção Krasnodar

A melhor colheita pode ser obtida a partir de variedades adaptadas ao clima e à composição do solo. Para o Território de Krasnodar, a melhor opção são as variedades de seleção da Estação Experimental Zonal Anapa para Viticultura e Vinificação (AZOSViV). Eles se distinguem pela alta produtividade e qualidade das bagas.

Não são apenas levadas ao AZOS variedades técnicas para a produção de vinho, mas também cantinas com diferentes maturidades. Ao mesmo tempo, são adequados ao solo e à zona climática do Território de Krasnodar e são imunes à maioria das doenças fúngicas.

Como resultado do trabalho meticuloso e longo dos criadores do AZOS, os certificados de direitos autorais em 2011 foram obtidos por variedades:

• Fantasia "Pais" - variedades Yangi Yer e Criulensky. A videira tem folhas grandes e arredondadas, de cor verde claro. Parte inferior sem pubescência. Flores bissexuais. O cacho é forte, de densidade média. Pesa aproximadamente 450-500 G. As bagas são grandes, na forma de um oval alongado. Quando maduros, eles têm uma cor rosa brilhante. Polpa suculenta está sob uma pele densa, tem 1-2 sementes. O sabor é harmonioso, com uma acidez refrescante. Teor de açúcar atinge 180 g / dm³ com uma acidez média de 6,5 g / dm³. A variedade pertence ao início. Resistente ao gelo até -20 ° C e infecção com podridão cinza. A produtividade atinge 130-160 kg / ha. Os agricultores apreciam isso por seus rolamentos e transportabilidade estáveis.
• O vencedor. A variedade foi criada ao cruzar Muscat de Hamburgo e Nimrang. As folhas no verão são verde-escuras, grandes, redondas, de dissecação média. Flores bissexuais. O cacho é cônico com uma base ampla. Peso em média cerca de 500 g. O maior peso de um cacho de 3 kg foi registrado. As bagas são redondas, grandes, vermelho escuro. A carne carnuda está sob a pele grossa. O vencedor pertence a variedades com maturação precoce. A frutificação ocorre no 3-4º ano. O rendimento médio é de 125 c / ha. A variedade é pouco resistente à geada e mal regenerada após danos. À derrota de pragas e doenças é de resistência média. As bagas não são transportáveis, portanto, são usadas principalmente para preservação, frescas e para secagem. O sabor da fruta é estimado em 8,8 pontos.
• Taman. Obtido pelo cruzamento das variedades Kardinal e Criulensky. As folhas são grandes, em forma de gota. Pubescência rara do verso. Um pulverizador não é necessário. O cacho é largo, com formato cônico amplo, peso médio de 570 g, bagas vermelhas escuras, suculentas e de formato oval. A pontuação do paladar é de 9 pontos. A variedade pertence à maturidade prematura. A resistência a doenças e pragas locais é boa. A produtividade é de cerca de 150 kg / ha.
• Branco cedo. A variedade foi criada cruzando as pérolas de Saba e o híbrido de Samarkand. Flores bissexuais. Os aglomerados são grandes, largamente cônicos. O peso varia de 400 a 850 G. As bagas são branco-amareladas, grandes, ovais. O peso de uma baga atinge 5-6 g. A pele é fina e elástica, mas forte o suficiente. Até o vencimento, eles são chamados de variedades de tabela iniciais. A produtividade é de 130 kg / ha. A variedade é apreciada pelo sabor (8,9 pontos durante a degustação) e pela aparência dos frutos. Entre as deficiências, é possível distinguir baixa resistência ao gelo.
• Ruby AZOS. Um polinizador não é necessário para a variedade. Tem flores bissexuais. Clusters cônicos de tamanho médio. O peso varia de 190 a 240 g. As bagas são de forma redonda, azul escuro com polpa densa. Ruby AZOS pertence à classe média. A resistência a doenças e geadas é média. A variedade é apreciada pelo seu sabor, cuja pontuação de degustação é de 9,8 pontos.

Galeria de fotos: uvas criadas no território de Krasnodar

Variedades não abrangentes

Variedades não abrangentes são um conceito condicional que depende diretamente do local de cultivo. Se houver pouca neve no inverno, é melhor proteger a videira do gelo. Você não pode fazer um abrigo completo, basta polvilhar com folhas secas ou cobrir com agrofibra.

Das variedades não abrangentes para cultivo no Território de Krasnodar, é possível distinguir o seguinte:

• Amur avanço. Uma variedade de maturação média com resistência a geadas de até -40 ° C, doenças, podridão e danos causados ​​por insetos. Vinho e sucos são preparados a partir de framboesas escuras.
• Cristal Carrega geadas até -29 ° C. Resistente ao oídio e à podridão cinzenta. Os frutos são brancos ou verde escuro. Usado para fazer vinho.
• Platovsky. Tem um segundo nome - Early Dawn. A variedade é super precoce, capaz de tolerar geadas até -29 ° C. Bagas brancas são coletadas em cachos de tamanho médio. Para aumentar a produtividade, é recomendável remover enteados e galhos fracos.
• Ametista. Variedade precoce, imune a doenças e pode suportar geadas de até -32 ° C. Bagas roxas escuras começam a amadurecer no final de agosto e setembro.
• Kay Gray. A variedade é madura, o que pode suportar uma queda de temperatura de -42 ° C. Os brotos são poderosos e altos, mas os frutos são pequenos, com um sabor específico de Isabella. A variedade é resistente ao mofo, podridão preta e cinza. É usado principalmente para fazer vinhos secos.
• O enigma de Sharov. Variedade de rendimento médio, suportando geadas até -34 ° C. Bagas azuis escuras têm um sabor de morango. Nas condições do território de Krasnodar, recomenda-se prestar atenção à proteção contra o oídio.
• Maurice Earley Resistência ao gelo de uma classe a -36 ° C. As bagas são roxo escuro, mais perto do preto. Colhido em setembro. Para um amadurecimento mais rápido das bagas ao redor da videira, todas as folhas são removidas.
• Valiant. Uma variedade inicial que pode suportar geadas até -46 ° C. As bagas são pequenas, azul escuro. Os clusters são de tamanho médio, bastante densos. As bagas são consumidas frescas, usadas para fazer suco e vinho.

Galeria de fotos: castas cultivadas sem abrigo

Notas iniciais

As condições do território de Krasnodar permitem plantar uvas de diferentes períodos de maturação. Graças a isso, você pode comer frutas frescas por 3 meses.

Os moradores de Kuban recomendam ter várias videiras de maturidade diferente. Bem, se eles diferem mesmo na cor e tamanho das bagas, bem como no sabor. Assim, você pode dividir as bagas para a finalidade pretendida. Alguns são ideais para consumo fresco, outros produzem suco saboroso e algo pode ser mantido fresco por até 3 meses. É exatamente o que os locais fazem.

As primeiras variedades mais adequadas para o cultivo no Território de Krasnodar incluem:

• Pérolas Saba. Bagas amadurecem no final de julho. Após o plantio, começa a dar frutos em 2-3 anos. Resistente a doenças fúngicas. O sabor das bagas em uma escala de 10 pontos é estimado em 8,1.
• Madeleine Anzhevin. Os frutos maduros começam no início de agosto. A quantidade e a qualidade da colheita dependem do polinizador. O melhor é a variedade de Chasla. O peso dos cachos é de 120 a 230 g e o sabor é estimado em 7,6 pontos. Recomenda-se plantar nas regiões norte do Território de Krasnodar.
• Chasla branco. Começa a amadurecer em meados de agosto. Frutos no 2º ano após o plantio. Os cachos atingem um peso de cerca de 150 g e o sabor é estimado em 7,6 pontos. As bagas são usadas não apenas para consumo local, mas também para exportação. Eles têm boa qualidade de manutenção e portabilidade.
• Chasselas de noz-moscada. É muito comum entre viticultores amadores no território de Krasnodar. O amadurecimento começa na segunda quinzena de agosto. Resistente a doenças fúngicas. Começa a dar frutos após o plantio em 2-3 anos. As bagas têm uma transportabilidade média e são usadas principalmente para consumo local. O sabor é estimado em 8,3 pontos.
• Chaush. Começa a amadurecer na terceira década de agosto. Como possui flores unissexuais, é necessário um bairro polinizador. A melhor opção é Chasla. O peso médio do cacho é de 410 g (alguns atingem 600 g). É usado principalmente para consumo e produção local devido à pouca transportabilidade.
• Mascate húngaro. O amadurecimento começa no final de agosto. A frutificação total ocorre 4-5 anos após o plantio. Os clusters são pequenos. Seu peso varia de 60 a 220 g e o sabor é estimado em 8,6 pontos. É utilizado principalmente para consumo local e produção de sucos com sabor suave e notas de mel no aroma. Não é recomendável plantar em regiões com alta precipitação. Bagas podem rachar devido ao excesso de água.

Galeria de fotos: primeiras variedades de uvas para o território de Krasnodar

Notas tardias

As variedades tardias são cultivadas em sua maioria nas regiões sul da região. Para uma boa frutificação, são desejáveis ​​invernos suaves e curtos. A videira inteira pode morrer de geada. Se o amadurecimento ocorrer a uma temperatura abaixo de 20 ° C, as bagas serão pequenas e sem sabor.

As variedades tardias comuns cultivadas no Território de Krasnodar incluem:

• Don branco. Tem um período de maturação de 150-155 dias. As bagas são verde-amarelas, grandes, de forma oval. A carne é crocante, tem um gosto bom. As flores são do tipo feminino, por isso é necessário ter um polinizador. Os melhores para essa variedade são Senso e Muscat white ou Hamburgo.
• Karaburnu. Bagas grandes são ovóides, amarelas com uma tonalidade verde. Eles têm um agradável sabor agridoce e carne crocante. Grupos grandes são caracterizados por boa transportabilidade. A produtividade é boa de ano para ano, não há descascamento de frutas e derramamento de flores. Requer abrigo para o inverno.
• Moldova As bagas são grandes (pesando cerca de 55 g), de cor púrpura escura. Sob a pele densa, há uma polpa crocante e carnuda. Os cachos têm um peso médio de 400 G. A variedade é bem tolerada e é caracterizada por alta qualidade de manutenção por até 180 dias. Resistente ao oídio e à podridão cinzenta.
• Nimrang. É considerado um dos melhores da lista mundial de variedades de mesa. As flores são do mesmo sexo. Como polinizadores, o preto Kishmish, o Saperavi e o Mascate húngaro são adequados. As bagas são ovais, grandes, de cor branco-amarelo com um tom rosado. O prazo de validade e a portabilidade da fruta são altos. São utilizados principalmente na forma fresca, para a preparação de sucos e vinhos, para secagem.
• Odessa preta. As bagas são de tamanho médio, redondas, de cor preta com flor de purina. A polpa é suculenta, com um acabamento cereja-espinhoso. Os cachos são pequenos, pesando cerca de 200 G. A variedade é caracterizada pelo aumento da resistência ao gelo e é capaz de tolerar geadas até -22 ° C.
• Typhy rosa. Pertence a uma das variedades de mesa mais valiosas. As bagas são rosa escuro, de forma oval. A polpa é densa e crocante. Tem uma proporção harmoniosa de açúcar e ácido. Os aglomerados são grandes, pesando de 500 a 800 g.

Galeria de fotos: Variedades de uva de amadurecimento tardio

Comentários

Meu Kuban cresce bem em solo arenoso, mas o Nadezhda AZOS não queria crescer, tive que me separar dele. E vou plantar mais alguns arbustos em Kuban, também gostei muito. Kuban tem muitas vantagens. É atingido por mofo, mas não muito, por pulverização regular, a situação é completamente possível de controlar.

Tatyana Andreevna

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=647

Nossa fantasia ficou tão impressionada com a podridão cinzenta que não havia como escapar - a pele é macia e a carne suculenta. No momento do amadurecimento, em vez de aglomerados, havia apenas podres. Para a geada, a variedade é instável e requer abrigo obrigatório de arbustos para o inverno. Em geral, há muito que abandonamos essa variedade - não para nossa zona.

Krasokhina

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=715

Na Rússia, mais de 50% das uvas industriais são produzidas no território de Krasnodar. As principais áreas de viticultura - Temryuk, Anapa, Krymsky, bem como as cidades de Novorossiysk e Gelendzhik, cultivam uvas em pequena quantidade no distrito de Novokubansky (zona de viticultura).As fazendas de viticultura cultivam variedades como Cabernet Sauvignon, Moldova, Bianca, Chardonnay, o grupo Pinot, Agostinho, Merlot, Riesling, Saperavi, Aligote, Sauvignon, preservadas do período soviético do plantio de Isabella. Um grande número de amantes de viticultores na região, mas a União Kuban de viticultores não existe, infelizmente. Talvez ainda esteja por vir.

Andrey Derkach

//vinforum.ru/index.php?topic=31.0

O cultivo de uvas no território de Krasnodar é muito mais fácil em comparação com outras regiões da Rússia. Apesar do clima quente, existem alguns recursos aqui. Portanto, a escolha certa da variedade pode aumentar significativamente o rendimento. É necessário levar em consideração a proximidade de algumas variedades.