A mesa de Natal assume a presença de pratos tradicionais. No entanto, junto com eles, pode ser decorado com outros petiscos igualmente saborosos.
Kutia
Kutia é parte integrante da mesa de Natal. Este é o deleite sagrado que é provado primeiro após o jejum. Existem muitas receitas para a sua preparação: arroz, cevadinha e grumos de cevada. No entanto, a kutia real é feita a partir do trigo.
A decoração do prato depende da sua imaginação e preferências culinárias. Para isso, você pode usar: sementes de papoila, nozes, passas, frutas secas, halva, mel, leite condensado, caramelo, chocolate. Acredita-se que quanto mais rico e rico for esse prato, mais prosperidade e prosperidade haverá em sua casa.
Para preparar a kutia do trigo, você precisará de:
- 1 xícara de trigo;
- 3 xícaras de água para kutya;
- 2 xícaras de água para assar;
- 3 colheres de sopa. eu óleo de girassol;
- 100 g de passas, sementes de papoila e nozes fritas;
- 5 colheres de sopa. eu mel;
- 200 g de qualquer fruta seca;
- uma pitada de sal.
Cozinhar:
- Separamos o trigo, lavamos e embebemos em água durante a noite, ou pelo menos por várias horas.
- Escorra a água, despeje 3 xícaras de água limpa, adicione sal, óleo vegetal e deixe cozinhar em um recipiente com o fundo grosso por 2 horas.
- Papoula deixe inchar em água fervente por 1 hora. Em seguida, trituramos em um almofariz para "ordenhar".
- Núcleos de nozes são fritos no forno até que as cascas sejam removidas deles.
- Mergulhe as passas e frutas secas por 20 minutos em água quente.
- Cozinhamos os frutos secos: encha-os com água e cozinhe por 10 minutos.
- Resfriamos o filtro Uzvar, introduzimos o mel nele e mexemos até dissolver completamente.
- No trigo acabado, adicione a papoula amassada, as nozes picadas, as passas, parte das frutas secas picadas do bacon.
- Adicione uzvar com mel ao kutya, misture.
Segundo a tradição antiga, o kuta de trigo é servido em tigelas de cerâmica e comido com colheres de pau.
Salada de caqui
Esta fruta incomum confere um sabor picante à salada e revela o sabor de outros produtos de uma maneira nova. Oferecemos-lhe para cozinhar uma salada com caqui e queijo de cabra macio. Isso exigirá:
- salada de folhas ou mistura de salada - 180 g;
- tomates - 1 pc .;
- caqui - 1 pc .;
- sementes de girassol - 30 g;
- mel - 40 g;
- vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. l.;
- óleo de girassol não refinado - 50 ml;
- queijo de cabra macio - 100 g;
- sal, pimenta do reino - a gosto.
Processo de cozimento:
- Fazemos um molho para salada, para isso precisamos misturar mel, vinagre, sal, pimenta e adicionar, mexendo, óleo.
- As sementes de girassol fritas são fritas no forno até dourar.
- Corte os caquis em fatias e despeje sobre parte do recheio preparado, misture.
- Pique os tomates e o queijo de cabra.
- Espalhamos parte da mistura de salada ou folhas no prato, despeje o molho, adicione caqui, tomate e queijo de cabra.
- Polvilhe a parte superior com a mistura verde restante e as sementes torradas. Adicione o preenchimento restante.
Prato picante brilhante com um sabor incomum não vai deixar ninguém indiferente.
Salada de rúcula e queijo feta
Uma simples salada de legumes com rúcula e queijo feta certamente deve estar na mesa festiva. Gergelim refinado dará o sabor refinado ao prato.
Ingredientes
- tomate cereja - 200 g;
- pepinos frescos - 150 g;
- rúcula - 150 g;
- queijo feta - 100 g;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa. l.;
- sementes de gergelim fritas - 20 g.
Cozinhar:
- Gergelim frite levemente em uma frigideira seca ou no forno.
- Cortamos os tomates em duas partes e os pepinos em círculos.
- Esprema o suco de limão.
- Corte o queijo em cubos e coloque-o sobre os legumes.
- Adicione a rúcula e regue a salada com óleo.
Polvilhe o prato com sementes de gergelim fritas e sirva.
Legumes assados com mussarela
Para quem quer cozinhar um prato incomum para carne ou peixe, legumes assados com mussarela são adequados. A composição dos vegetais pode ser variada. Pegue berinjela, pimentão, tomate e couve-flor, por exemplo. Os legumes, exceto o repolho, são cortados em cubos, o repolho é dividido em pequenas inflorescências. Berinjela, pimenta são colocados no fundo da panela e pulverizados com óleo.
Em seguida, adicione os tomates picados e a couve-flor. Pulverize novamente com óleo. Distribua a mussarela de cima e envie o prato ao forno por 30 minutos. Retire e polvilhe com queijo duro ralado. Mantenha no forno por mais 10 minutos, legumes cozidos servidos como prato separado ou como acompanhamento para carne, peixe.
Há outra opção para cozinhar. Você pode cortar legumes em fatias grandes, untar com maionese. Espalhe mussarela apenas no tomate, polvilhe os legumes restantes com queijo duro ralado e asse.
Cheesecake de tangerinas
Um cheesecake com uma camada delicada de coalhada e geléia de tangerina perfumada será o culminar perfeito de um jantar de Natal. Prepare os seguintes produtos com antecedência:
- 350 g de biscoito amanteigado, de preferência café;
- 120 g de manteiga;
- 400 g de queijo cottage gordo;
- 250 g de açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa. eu amido;
- 2 ovos grandes;
- 3-4 tangerinas;
- 200 ml de água;
- 5 g de açúcar de baunilha;
- 30 g de gelatina instantânea.
Cozinhar:
- As tangerinas lavadas, juntamente com a casca, são cortadas em pedaços, adicione 150 g de açúcar, água e cozinhe por uma hora.
- Queijo Cottage, o açúcar restante, creme de leite, ovos são batidos com um liquidificador até ficar homogêneo, misture a massa com amido.
- Triture os biscoitos, misture com a manteiga derretida e coloque a composição em uma forma coberta com papel manteiga.
- Coloque a massa da coalhada nas migalhas e asse no forno pré-aquecido a 160 ° C por cerca de 40 minutos.
- Deixe esfriar a base do cheesecake no forno.
- Moer tangerinas quentes em um helicóptero ou usando um liquidificador junto com o açúcar de baunilha. Adicione a gelatina e deixe-a dissolver completamente na composição da tangerina.
- Despeje a geléia de frutas na base resfriada do cheesecake e envie o formulário na geladeira durante a noite ou por 6-8 horas.
Para tornar mais conveniente retirar a sobremesa e cortá-la em porções, use o design dividido para assar.
