Receitas simples e úteis de sopa de couves de Bruxelas

De todas as variedades de repolho, é a de Bruxelas que atrai atenção especial. Couves de Bruxelas são uma verdadeira "bomba de proteína". Contém muitas substâncias úteis que são perfeitamente absorvidas pelo corpo. Ferro, magnésio, um grupo de vitaminas, especialmente a vitamina C, que, a propósito, é maior do que em todas as frutas cítricas tomadas em conjunto.

Claro, algumas das substâncias evaporam durante o cozimento, mas algo permanece. Especialmente se você cozinhar uma sopa de carne rica ou um prato com creme. Muito depende do método de preparação. Vamos falar mais sobre sopas com a adição deste repolho.

Com o que e como posso cozinhar?

Você pode cozinhar sopa clássica com batatas, barra de pérolas ou outros vegetais ou cozinhar caldo de galinha.

Há também repolho pequeno, geralmente é vendido em pacotes congelados, mas você não encontrará nenhuma substância útil nele, mas parece bom. Repolho é perfeitamente combinado com outros vegetais:

• cenouras;
• tomates;
• aipo.

Também é bom com almôndegas.Um bom complemento para o sabor será creme gordo fresco. Considere as receitas mais interessantes e úteis.

Com frango

Composição:

• Frango - 0,5 kg.
• Cenouras - 1 pc.
• Couves de Bruxelas - 1-2 kochanchik.
• Batatas - 3 peças
• Cebola - 1 pc.
• Sal, pimenta e verduras a gosto.

Nós cozinhamos assim:

1. Para caldo, escolha um frango fresco - pernas para um caldo rico fará o certo.
2. Despeje água fervente, cozinhe em fogo baixo por 40-50 minutos, removendo a espuma do caldo.
3. Enquanto cozinha a sopa, lave e pique os legumes - batatas, cenouras, couves de Bruxelas, cebolas. Anteriormente, eles podem ser cozidos em outro recipiente, ou você pode jogá-lo no caldo preparado.
4. Sal e pimenta a sopa, deixe ferver por mais 20 minutos.
5. Repolho não deve desmoronar, por isso é melhor mexer o mínimo possível.
6. No final, um pouco mais de sal e sirva na mesa, polvilhado com cebola fresca e endro picado.

Com creme

Composição:

• 1,5 litros. caldo de carne. Para a sopa é melhor cozinhar frango ou caldo de vitela.
• Couves de Bruxelas - 300 g.
• Cenouras - 1 pc.
• Cebola - 1 pc.
• Manteiga - 50g.
• Batatas - 2-3 peças
• Creme - 150 ml.
• Ovos - 1 pc.
• Sal, pimenta preta em pó.
• Salsa e endro.
• Farinha - 1 colher de sopa.colher.

Preparação:

1. Defina o caldo para ferver, e neste momento descasque batatas e cenouras, cortadas em cubos e cenouras com cebolas - palhas.
2. Corte o repolho ao meio.
3. Cozinhe cebola e cenoura em uma frigideira por cinco minutos.
4. Ensopado de repolho lá, despeje o recipiente com farinha e despeje em duas toras do caldo.
5. Em seguida, coloque-o em fogo baixo por mais dez minutos.
6. Adicione as batatas ao resto do caldo e cozinhe por dez minutos.
7. Em seguida, adicione a manteiga ao caldo e a mistura de ensopado da frigideira.
8. Neste momento, leve o creme e o chicote com a gema, despeje-os na panela, mexendo imediatamente e desligue o fogo.
9. No final polvilhe com ervas e deixe fermentar por dez minutos.

Com almôndegas

Composição:

• Batatas - 2 peças
• Repolho - 2 kochanchika (300 g).
• Carne picada ou almôndegas prontas - 300 g.
• Cebolas - 1 pc.
• Cenouras - 1 pc.
• Alho - 2 dentes de alho.
• Pão de miolo - 200 gr.
• Sal, pimenta, verduras - a gosto.

preparação:

1. Despeje na panela dois litros de água, em seguida, pegue as almôndegas prontas ou cozinhe, misturando a carne moída e miolo de pão com alho picado.
2. Mergulhe em água fervente e espere as almôndegas flutuarem.
3. Em seguida, continue a cozinhá-los em fogo baixo e, desta vez, adicione as couves de Bruxelas picadas ao caldo.
4. Em uma frigideira, escorra as cebolas e cenouras e adicione os legumes, juntamente com as batatas em cubos, no caldo.
5. Sal e pimenta, cozinhe por mais 15 minutos.
6. Antes de servir, adicione greens.

Sopa de crianças

Composição:

• Repolho - 300 g.
• Almôndegas acabadas - 300 g.
• Macaroons coloridos - 200 g.
• Cebolas - 1 pc.
• Cenouras - 1 pc.
• Alho - 2 dentes de alho.
• Pão de miolo - 200 gr.
• Sal, pimenta, verduras - a gosto.

Nós começamos a cozinhar:

1. Despeje em uma panela dois litros de água fervente, cozinhe almôndegas neles, adicione massas coloridas.
2. Em seguida, continue a ferver o caldo com macaronamena fogo lento, e neste momento adicione couve de Bruxelas picadinha.
3. Em uma frigideira, escorra as cebolas e cenouras, adicione os legumes ao caldo.
4. Sal e pimenta, cozinhe por mais 15 minutos.
5. Antes de servir, adicione greens.

Opções dietéticas e sopa clássica sem carne

Estas sopas são preparadas com base em vegetais.

1. Para fazer isso, você precisa cozinhar alguns vegetais e passar a peça.
2. Passivated: cenouras, cebolas, tomates, couves de Bruxelas.
3. O resto dos vegetais - repolho, batata - é cozido em uma panela separada.

Da série "com pressa"

1. Tome repolho pronto de saquetas e derrube em um caldo de carne, você pode usar o cubo de "Maggi" para velocidade.
2. Adicione as cenouras e batatas pré-cozidas, coloque um pouco de pasta de tomate.
3. Após 15 minutos após a fervura, mexa bem e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.

Outra receita:

1. Corte o repolho em uma frigideira com sal, pimenta e tomate.
2. Em seguida, cozinhe o caldo de frango, adicione o repolho e uma mistura de vegetais secos, sal, pimenta, adicione verduras.

Repolho cozido em caldo:

1. Em primeiro lugar, frite o alho e as cenouras, adicione uma colher de creme de leite e uma colher de pasta de tomate, pimenta, sal, adicione o repolho de repolho da saqueta.
2. Extingue os minutos 15.
3. Em água fervente, adicione as batatas e repolho picado ordinário, cozinhe por sete minutos.
4. Em seguida, despeje a mistura da frigideira.
5. Sal e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Na sopa pode ser adicionado macarrão cozido ou cevada.

Fotos

Em seguida, você pode ver fotos de sopas prontas de couves de Bruxelas.

Como decorar um prato antes de servir?

Além do funcho padrão, salsa e cebola, você pode adicionar aipo e coentro.Além disso, você pode decorar com ovos e croutons de pão preto ou branco cozido.

Conclusão

Sopa de couves de Bruxelas ajuste e jovens e adultos, e para vegetarianos e comedores de carne. Repolho facilmente e rapidamente cozido, dá a sopa um sabor único, sem a acidez habitual, mas faz a sopa picante e perfumado. Em combinação com outros legumes e carne ou sopa de frango é o prato perfeito para o almoço.

Assista ao vídeo: Como preparar talo de aipo | Kitchen Stories