Seleção das melhores receitas para a colheita de chokeberry ashberry (chokeberry) para o inverno

Bagas de chokeberry Eles podem ficar na árvore por muito tempo se não forem comidos pelos pássaros. Eles podem ser usados ​​frescos, mas você pode fazer vários espaços em branco deles. Sobre como a vespa colhida para o inverno, nosso próximo material.

Hora de recolher bagas de chokeberry preto

Para preparar os bolinhos saborosos e atender às expectativas, você precisa saber quando colher bagas. O momento ideal para a remoção é chamado o início do outono - setembro-outubro. Então a colheita atinge sua plena maturidade, pode ser preservada por longos meses de inverno e usada como medida preventiva para várias doenças.

Se você deseja obter uma berry com a concentração máxima de nutrientes, coletá-lo após a primeira geada. É quando ela consegue seu melhor gosto. E agora vamos ver o que pode ser feito a partir da cereja preta.

Receitas de geléia de amora aronia

O primeiro pensamento, que surge com o desejo de preparar uma rowan de cinzas negras, é congestionamento. Há muitas opções para preparar geléia a partir desta fruta, mas as etapas preparatórias de sua preparação são aproximadamente as mesmas.

Quando chega a hora de fazer blanks para o inverno de chokeberry, é importante aquecer corretamente as bagas. Acontece que os frutos estão secos, por isso, antes de cozinhar, recomenda-se que amoleçam um pouco. Faça isso abaixando-os consecutivamente por 3 a 5 minutos e depois em água fervente e depois em água fria. Após o procedimento, os frutos são despejados em uma peneira, deixados a escorrer, e só então eles preparam a geléia ou outras preparações.

Geléia de chokeberry preto

Para a preparação da mistura não é benéfica, porque as bagas duras rowan longo cozido. Primeiro meio litro de água é coberto com meio quilo de açúcar e um xarope é preparado. Eles são preenchidos com bagas preparadas de acordo com o princípio mencionado acima e colocadas no fogo. Quando a massa ferve, mantenha-a no fogo por cerca de cinco minutos, mexendo sempre e, em seguida, retire e deixe por cerca de 8 horas ou um pouco mais. Desta vez é necessário para garantir que as bagas são embebidas em calda. Depois disso, o resto do açúcar é adicionado à mistura e novamente o pote é colocado no fogo. Mexendo, cozinhe até que a calda engrosse.

Eles espalham o congestionamento em frascos, enrolam-nos com tampas, geralmente de metal. Pode ser fechado e polietileno. Algumas landladies até fecham as latas com um filme e as prendem com um fio umedecido em água. Quando seca, contrai, criando rigidez.

Geléia de chokeberry preto pode ser preparada sem açúcar. É especialmente útil nesta forma para pessoas que sofrem de diabetes. Para fazê-lo, pegue um recipiente volumétrico, coloque um pano em sua parte inferior e coloque frascos cheios de bagas preparadas em cima. A água é despejada no recipiente de modo a atingir os ombros das latas e é levada a ferver em fogo pequeno. Como o assentamento nos bancos de bagas eles precisam gradualmente derramar. O processo de cozimento leva cerca de 40 minutos. Quando a jam neles estiver pronta, os bancos alternadamente tiram e rolam.

Geléia de chokeberry preto e maçãs

Neste caso, tome metade das bagas de chokeberry, metade das maçãs. As maçãs também devem ser branqueadas por pelo menos três minutos em água fervente. Da água restante após este procedimento, prepare o xarope para geléia: a água é colocada no fogo, adicione o açúcar e, quando ele se dissolve completamente, é removido do fogo. Adiciona bagas e maçãs e as deixa por quatro horas. Em seguida, coloque no fogo, deixe ferver depois de ferver por cerca de cinco minutos e, novamente, dar a cerveja por três horas. Então, faça isso algumas vezes até que a fruta amoleça.Só depois disso você pode colocar a mistura nas margens e enrolá-las.

Doce de chokeberry preto com nozes

Aronia blackfruit pode ser preparado não só sozinho, receitas muitas vezes envolvem a adição de outras frutas e nozes mesmo no atolamento. Para fazer uma geléia tão incomum, você precisa ter um quilo de aronia, 300 gramas de Antonovka, 300 g de nozes, limão e um e meio quilo de açúcar.

Bagas preparadas são derramadas com água fervente durante a noite. De manhã tomar esta infusão e adicione o açúcar para fazer xarope. Na solução fervente colocar bagas, nozes esmagadas, maçãs picadas e cozinhe em três doses divididas por 10 minutos. Prepare um limão com antecedência: fossas escaldadas, limpas, cortadas e removidas. Quando a última mistura estiver cozida, adicione-a. Quando o congestionamento estiver pronto, o recipiente deve ser coberto com um pano de algodão, fechar a tampa com o mesmo diâmetro e deixar para amaciar a fruta. Então a geléia é espalhada sobre as latas e enrolada.

Gem de aronia

A cereja preta é colhida de maneiras diferentes, receitas para o inverno envolvem a preparação de geléia ou, como estamos acostumados a chamá-lo, geléia. Para fazer isso, você precisa de meio quilo de açúcar e um quilo de frutas. As frutas são preparadas para cozinhar, depois colocadas em um recipiente e cobertas com açúcar. Eles devem ser deixados até que deixem o suco. Geralmente são 3 a 5 horas. Depois disso, o recipiente é colocado em um prato, o conteúdo é levado a ferver, o fogo é reduzido e a hora é estritamente fervida, mexendo constantemente.

Quando a mistura esfria, ela deve ser limpa por uma peneira ou esmagada com um liquidificador. A futura geléia é novamente colocada no fogo e fervida até engrossar. Hot spread em frascos estéreis e rolo. Use como sobremesa ou uma base para molhos.

Receitas de compotas da montanha de Aronia

No inverno, compotas de chokeberry podem ser preparadas a partir de bagas congeladas e podem ser usadas enlatadas a partir do outono. Existem várias receitas interessantes para preparar a compota da cereja preta para o inverno.

Compota de chokeberry ashberry

A receita mais fácil para compota é despejar as frutas uma vez com xarope quente.Preparado para bagas de conservas espalhadas nas margens por um terço do seu volume. Em seguida, prepare a calda de água e açúcar na proporção de 2: 1: o açúcar é diluído em água, fervido e cozido por cerca de 5 minutos. Xarope quente derramado em frascos com bagas, imediatamente enrolado com tampas de metal. Os bancos são virados, embrulhados e deixados esfriar. Depois disso, os espaços em branco podem ser baixados para o porão.

Você pode preparar a compota de outra maneira. Despeje as bagas preenchidas com água fervente e, em seguida, despeje todo o conteúdo no recipiente juntamente com as bagas. A mistura é cozida até que as bagas quebrem, em seguida, adicione o açúcar e deixe ferver por 10 minutos. Só então a compota é despejada em latas e enrolada. No entanto, acredita-se que com este método de cozimento, muitas substâncias úteis são perdidas.

Compota de chokeberry preto com mar-espinheiro

Excelente para o inverno será compota de gordinho com espinheiro. Para fazer isso, tome bagas em uma proporção de 1: 2, lavadas, limpas e desdobradas em uma toalha limpa. Enquanto as bagas são secas, um par de bancos são esterilizados e o xarope é fervido: 130 g de açúcar são adicionados a 3 l de água. As bagas são colocadas nos frascos para que eles enchem um terço e, em seguida, despeje a calda no pescoço. Latas cheias colocar em um recipiente de água, que é levado a ferver e mantido neste estado por meia hora, se os bancos de três litros - 20 minutos, se dois litros - 10 minutos. Em seguida, enrole, vire, embrulhe e deixe de molho por vários dias.

Compota de chokeberry com frutas cítricas

Excelente compota-sortida, especialmente se adicionar citrus. O mais popular pode ser chamado de uma compota de cereja preta com limão, cuja receita é dada abaixo. O processo de cozimento principal é o mesmo descrito acima, apenas juntamente com as bagas nos frascos são adicionados lóbulos de limão. Você pode adicionar e laranja ou dois citrinos juntos. Em seguida, os bancos são despejados com água fervente, eles os deixam em infusão por cinco minutos, eles despejam a água em uma panela separada, sobre a qual um xarope é preparado com base em dois copos de açúcar por lata.O xarope fervido é derramado em frascos com frutas cítricas e frutas vermelhas e enrolado com tampas. Os bancos são virados, deixados para a noite e, de manhã, são baixados para o porão.

Xarope de amora aronia

Um xarope de chokeberry é considerado útil e saboroso. Para isso, bagas pré-preparadas, mas já secas, de cinzas-pretas são levadas e cobertas em latas de 3 litros até os ombros. Adicione três colheres de sopa de ácido cítrico (30 g) e despeje sobre o pescoço com água fervente. Cobrindo os bancos em cima com gaze ou um pires, deixe por alguns dias.

Após este período, a água é derramada através de um filtro em uma panela, o açúcar é adicionado à taxa de um e meio quilos para três litros de água e colocar no fogo. Xarope deve ser constantemente mexido e aquecido até que o açúcar derreta, deixe ferver não é necessário. Quando o açúcar se dissolver, retire do fogo e deixe esfriar. O xarope acabado é derramado sobre recipientes estéreis, coberto com tampas e enviado para um local escuro e seco. Não precisa estar frio. Mesmo em uma sala quente, o xarope pode ser armazenado por vários anos.

Suco de chokeberry

O suco de aronia também será útil. Para prepará-lo, vai demorar um litro de suco fresco de chokeberry, um litro de suco de maçã e cerca de 50 g de açúcar.Sucos de frutas e maçãs são misturados, aquecidos, adicione o açúcar, coloque em fogo lento e leve para ferver. Então eles despejam em latas e enrolam-nas. Os bancos devem primeiro ser esterilizados por menos de 15 minutos.

Vinho da amora Aronia

Os amantes de bebidas fortes preparam o vinho de aronia, que agrada agrada não só o gosto, mas também a cor. Além disso, 200 g desta bebida por dia irá encher o corpo com uma enorme quantidade de nutrientes e vitaminas, normaliza a pressão arterial, melhora a função intestinal, sono, visão. Para fazer vinho, pegue uma garrafa de 10 litros e encha com 2 kg de bagas, que foram previamente trituradas em um moedor de carne. Um e meio kg de açúcar também é derramado lá. Quanto mais bagas houver, mais intensa será a bebida. Às vezes, para um paladar de um punhado de passas ou arroz cinza, eles também contribuem para a formação mais ativa de levedura de vinho. Uma luva de borracha médica é empurrada para dentro da garrafa, que perfura o dedo do meio e a coloca em um local escuro e quente. Todos os dias, agite sem retirar as luvas.

Três dias depois, dois litros de água fervida fria e um copo de açúcar são adicionados à garrafa.Em seguida, é novamente coberto com uma luva e retornou ao local, tremendo todos os dias. O procedimento é repetido mais duas vezes a cada 10 dias. O vinho estará pronto em 33 dias.

Se arroz ou passas não foram adicionados à mistura, o primeiro procedimento deve ser feito depois de 10 dias, quando a levedura é formada. Este vinho é preparado por 40 dias. Você pode fundi-lo quando a luva é abaixada. Se for inflado, é necessário manter mais alguns dias.

O vinho fundido deve ser deixado fermentar por alguns dias. Em seguida, é despejado em um recipiente para que o precipitado não caia. A manipulação é repetida a cada 2 a 3 dias até que um vinho completamente claro seja formado. Você pode armazená-lo em uma lata ou garrafa, fechado com uma tampa.

Verter de chokeberry preto

Preparações domésticas de chokeberry podem ser mais fortes. Para preparar a fermentação a partir de bagas, os frutos lavados são despejados em um frasco de três litros para os ombros, eles enchem meio quilo de açúcar e despeje vodka. A partir da borda do pescoço deve permanecer 2 cm de espaço livre. Por via de regra, um quilograma e meio de bagas e pouco mais de um litro de vodka vai a um jarro de três litros. A lata é fechada com papel manteiga, dobrada em três camadas, ou com uma tampa de kapron e abaixada em um porão ou colocada em uma geladeira. Em dois meses, pode ser obtido e engarrafado. A tintura também é armazenada em um local fresco.

Vinagre de chokeberry

TemO xus da chokeberry preta é rico em substâncias úteis e dá aos pratos um sabor, sabor e cor especiais. Para fazer isso, você precisa lavar as bagas, pique e despeje a água na proporção de 1: 1. Em seguida, adicione 20 g de pão preto seco, 50 g de açúcar, 10 g de fermento seco a um litro da mistura. O líquido é deixado a fermentar à temperatura ambiente durante 10 dias. Após esse período, são adicionados 50 g de açúcar. Um par de meses, o vinagre está pronto. É engarrafado, selado e armazenado em um local escuro.

Marmelada Rowberry

Dos frutos de blackberry mountain ash você obtém uma deliciosa marmelada. Tome frutos maduros, de preferência aqueles que já foram congelados. Lave-os, retire-os dos pedicelos e experimente a água com sal. Dobre em uma panela, despeje um pouco de água e prepare as frutas. Depois disso, eles precisam ser um pouco amassados, passe por uma peneira e amasse novamente no fogo, adicionando açúcar. Continuamente mexendo, a mistura é cozida até engrossar. Em 2 kg de bagas você precisa de cerca de um quilo de açúcar.

Enquanto a massa estiver esfriando, pegue uma assadeira, feche com pergaminho e polvilhe com açúcar. Coloque em uma massa fria e coloque em um forno quente.A marmelada é mantida até que uma crosta seja formada. Quando você conseguir, polvilhe com açúcar de confeiteiro com vanilina, corte em fatias e guarde em um recipiente fechado.

Geléia de chokeberry preto

Um excelente sabor é obtido e geléia das bagas de chokeberry. Em um quilo de fruta, você precisará de meio litro de água e 700 g de açúcar. Bagas desmontadas, lavadas e preparadas despeje em um recipiente, despeje a água quente e deixe ferver até que amoleça. Em seguida, retire do fogo, deixe esfriar e esprema a massa através da gaze. No líquido recebido acrescentamos o açúcar e novamente pomos em fogo, mas já lentos. Deixe ferver, mantenha no fogo por 15 minutos. Enquanto o líquido não esfriou, é colocado em latas, pré-esterilizado. Eles estão fechados com tampas ou pergaminho, amarrando firmemente o pescoço.

Chokeberry Rowan - tesouraria de várias substâncias úteis. Para usá-lo no inverno e na primavera no período do beribéri, você pode prepará-lo para o inverno. Além de secar e congelar bagas, há muitas receitas para fazer outras preparações dele: compotas, geléias, sucos, compotas, xaropes, licores, vinho. Além disso, produz excelente geléia e marmelada.Não importa como você preparar as bagas, eles vão manter por um longo tempo em si mesmos importantes para as substâncias do corpo e excelente sabor.