A que temperatura a batata é armazenada no apartamento?

Para armazenar batatas é desejável usar instalações especiais de armazenamento - adegas, poços, adegas. No entanto, essas instalações de armazenamento nem sempre estão disponíveis, por isso às vezes você tem que manter um vegetal saudável em um apartamento da cidade regular. Vamos descobrir como armazenar batatas nessas condições.

Colheita para armazenamento

Para salvar com sucesso a colheita da batata, ela deve, antes de tudo, secar. Em climas secos e ensolarados, é possível secar diretamente no campo, mas geralmente, para evitar acidentes, seque em uma sala ventilada seca e escura, por exemplo, em uma garagem. O procedimento geralmente leva de um a vários dias - isso depende da condição dos tubérculos recém-colhidos.

Após a secagem, os tubérculos são separados, separando os danificados e com sinais de decomposição.Batatas saudáveis ​​são deixadas em locais escuros e secos por algumas semanas, após as quais podem ser armazenadas para armazenamento. Se as batatas foram compradas em sacos, então para melhor preservação é desejável simplesmente resolver.

Condições para batatas

Batatas são sensíveis às condições de armazenamento, então você precisa seguir certas regras, equipando o apartamento ou o armazenamento da casa para ele.

Iluminação

O local de armazenamento deve necessariamente ser escuro, porque sob a influência da iluminação natural ou artificial prolongada, os tubérculos começam não só a germinar, mas também produzir solanina venenosa, cujo uso pode levar a envenenamento grave.

Temperatura

O regime de temperatura também é um fator importante no armazenamento bem-sucedido desse vegetal. A que temperatura é melhor armazenar batatas? A melhor faixa de temperatura para isso é de +3 ° C a +5 ° C (algumas variedades podem suportar armazenamento a +1,5 ° C). Em temperaturas mais elevadas, os tubérculos perdem rapidamente a humidade, enrugam-se, germinam, escurecem-se negativamente, tornam-se doces no paladar.

Por algum tempo (até três meses) as batatas podem ser mantidas bem e em temperaturas suficientemente altas, mas não excedendo 20 ° C. O termo de tal armazenamento depende da variedade específica.

Humidade do ar

A umidade ideal para armazenamento é de 80 a 90%. Em taxas mais baixas, a batata muda rapidamente sua estrutura - torna-se macia e flácida. A umidade muito alta contribui para o desenvolvimento de doenças fúngicas. Para normalizar a umidade em sacos ou recipientes com batatas, adicione beterrabas, que absorvem o excesso de umidade.

Locais de armazenamento

Mesmo em um apartamento pequeno, você pode encontrar locais para armazenar legumes, enquanto até mesmo uma varanda consegue usar como uma adega e armazená-lo nas batatas de inverno.

Na entrada

Abordagem é um local muito específico para armazenar batatas. Existe o risco de perda de colheita. Para evitar que isso aconteça, recomenda-se que a caixa de armazenamento seja fixada com firmeza ao chão e também equipada com uma boa trava. Além disso, neste tanque você precisa perfurar os furos de ventilação para facilitar o acesso ao ar para as batatas.

O nível de umidade na entrada pode flutuar significativamente e, portanto, você precisa monitorá-lo com um psicrômetro ou com utensílios de plástico abertos. Se houver manchas escuras no interior dos pratos, este é um sinal de aumento da umidade, que é prejudicial às batatas.

As vantagens deste lugar é que a entrada é visivelmente mais fria do que o apartamento, mas no inverno é muito mais quente do que na rua, e a temperatura pode corresponder ao intervalo ideal para poupar tubérculos a +4 ° C ... +6 ° C.

Na varanda

Se a varanda não é de vidro, então Proteja as batatas aplicando uma camada protetora. Primeiro, o recipiente de armazenamento deve ser isolado com um material isolante, a espuma é adequada para este fim.

Em tal caixa, os tubérculos não são empilhados até o topo - você deve deixar espaço para cobrir os tubérculos com farrapos.Pode ser, por exemplo, um cobertor velho ou outros trapos desnecessários. Além disso, a temperaturas muito baixas, a caixa é aquecida por meio de uma lâmpada elétrica convencional colocada no interior (a lâmpada deve estar escondida sob um revestimento opaco). Tudo isso ajudará a manter calor suficiente e não a fritar os tubérculos.

Se a varanda for de vidro, o método de armazenamento é simplificado. Uma simples caixa de madeira para guardar vegetais, mas uma placa amalgamada em uma tábua, ou várias caixas semelhantes, poupam batatas da melhor maneira possível. Embora neste caso, não se esqueça das sessões sazonais de frio noturno e monitore cuidadosamente a temperatura na própria varanda e na rua. No caso de uma queda crítica no inverno, os vegetais devem ser cobertos com trapos ou o aquecedor deve estar ligado.

Na despensa

A temperatura ambiente não é muito adequada para a conservação da batata, mas, no entanto, muitas pessoas, por falta de um lugar diferente, a armazenam lá. Aqui é necessário lembrar o seguinte: depois que os tubérculos foram cavados e secos, eles estão em repouso e podem ser salvos com segurança às vezes e até três meses a temperaturas de até +20 ° C. Para guardar na despensa, pegue as caixas com boa ventilação, mantendo a própria despensa seca e bem ventilada.

Na cozinha embaixo da pia

Uma pequena quantidade de batatas pode ser armazenada embaixo da pia da cozinha. recipientes preferidos para este método - uma cesta de vime, latas e baldes também utilizados previamente perfurados furos neles para uma melhor circulação do ar. Mesmo para armazenamento a curto prazo, os sacos de plástico não são recomendados, o que pode levar à deterioração dos tubérculos. É necessário acompanhar de perto o encanamento, para não derramar batatas armazenados água fluindo.

Na geladeira

Apenas um pouco de batatas pode ser enviado para armazenamento na geladeira. Talvez esta seja a maneira mais correta de armazenar, como o frigorífico lhe permite manter a temperatura ideal e não requer armazém pré-secagem. Para embalagem de tubérculos é melhor usar sacos de papel.

Variedade e prazo de validade

Deve ser lembrado que as variedades precoces de maturação de batatas não são adequadas para armazenamento a longo prazo. Em novembro eles podem se tornar inúteis.As variedades de maturação média, cuja colheita está começando a ser colhida no meio do verão, têm uma vida útil muito melhor, mas as variedades tardias são as mais adequadas para armazenamento a longo prazo.

Assim, ao armazenar variedades adequadas de batatas, e também sob condições ideais, é possível armazenar este vegetal em casa mesmo antes do início do verão, isto é, antes do aparecimento da primeira batata de uma nova cultura.

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