As uvas da Sibéria não são mais exóticas: como as uvas foram parar na Sibéria, que variedades são adequadas para o cultivo em climas rigorosos

Aqueles que provaram uvas da Sibéria dizem que não tem um sabor inferior ao trazido do sul. Uma vantagem considerável das bagas locais é que elas são mais puras do que as do sul, pois não são processadas para preservar sua apresentação e, quando cultivadas, os produtos químicos são usados ​​apenas quando necessário. É claro que a tecnologia agrícola dessa cultura tem características regionais completamente únicas, mas a experiência adquirida pelos jardineiros permite que qualquer siberiano cultive uvas.

Como as uvas acabaram na Sibéria

Cultivar uvas nas regiões do norte não é fácil, mas é possível trabalhando e tendo o conhecimento necessário. Afinal, mesmo no mosteiro Solovetsky, no Mar Branco, os monges o erguiam.

O clima da Sibéria, com invernos longos, fortes geadas de retorno, uma grande amplitude de temperaturas sazonais e diárias, ventos fortes não é confortável para as uvas.

A promoção das uvas em climas frios foi iniciada por Stalin no século passado. Naquela época, havia um trabalho de criação ativo no cultivo de variedades resistentes ao gelo. Em Altai, nos anos cinquenta do século XX, foi organizada uma vinha, até o vinho experimental, mas nos anos setenta de Brejnev o trabalho de criação foi interrompido e as vinhas foram cortadas.

Somente entusiastas da viticultura siberiana, como Rostislav Sharov, Fedor Shatilov, Mikhail Levchenko, Valery Nedin e alguns outros, continuaram o trabalho interrompido em escala nacional. Eles criaram suas próprias seções e escolas, onde a experiência prática inestimável da cultura da uva na Sibéria foi acumulada e disseminada.

Grape Tale Continues

Devido à escassez do verão siberiano, somente as variedades podem ser cultivadas em campo aberto:

• com um período mínimo de amadurecimento de frutos silvestres - maduros cedo, super adiantados, meio adiantados;
• com alta resistência a baixas temperaturas.

Atualmente, o cultivo de uvas fora dos Urais tornou-se bastante comum entre os residentes de verão e os proprietários de casas. Apareceram variedades com um curto período de maturação da criação local: Tomich, Cheryomushka da Sibéria, criado por Sharov Muscat, Riddle, Pinocchio. As variedades Aleshenkin, Vostorg, BChZ (em memória de Dombkovskaya), Tukai e, é claro, Lydia e Isabella, resistentes ao inverno, criadas nos EUA, são populares entre os viticultores siberianos. Cultivado na região, usando abrigo de filmes adicionais na primavera e no outono e variedades puramente meridionais como Cardinal, Arcadia, Husain.

Sobre as uvas na Sibéria - vídeo

Uvas sem cobertura da Sibéria

A maioria das pessoas acredita que a videira é uma planta termofílica do sul, mas aparece no Extremo Oriente (sul dos Territórios de Khabarovsk e Primorsky) e no nordeste da China, uma relíquia da era do gelo, como as uvas Amur, cresce na natureza. Ele foi apresentado à cultura em meados do século XIX.

Uva Amur

Esta poderosa videira de rápido crescimento, que, tendo um suporte, pode atingir uma altura de até 30 metros e tolera geadas até -40 ºС. Devido a essas qualidades em regiões com clima severo, pode ser cultivada sem abrigo perto de edifícios de altura considerável, em mandris, arcos e pérgulas. Ele tolera facilmente o transplante em qualquer idade, tolera a poda e se propaga por estacas verdes. As uvas Amur parecem especialmente decorativas no outono, devido à cor brilhante da folhagem.

As uvas Amur parecem especialmente decorativas no outono, devido à cor brilhante da folhagem

Os aglomerados frouxos dessa variedade têm a forma de um cilindro, às vezes convergindo para um cone. As bagas suculentas pretas das uvas Amur têm um revestimento ceroso azulado. Eles são cobertos com pele densa, a carne no interior é esverdeada com um sabor de uva comum.

Usando uvas Amur de crescimento selvagem (Vitis amurensis) - uma semelhança resistente ao inverno com Vitis vinifera (uvas para vinho) - muitas variedades e formas descobertas resistentes ao gelo foram criadas. O ancestral selvagem Amur das uvas atuais possuía frutos pequenos e muitas vezes bastante ácidos, as variedades produzidas possuem frutos sólidos com excelente sabor.

O mais bem-sucedido nessa direção foi o trabalho do famoso criador Alexander Potapenko, que criou variedades resistentes como Odin (avanço de Amursky), Marinovsky, triunfo de Amursky, Amethystovy, Neretinsky e outros, resistentes a geadas graves e doenças fúngicas.

Castas Ametista

Os arbustos poderosos desta uva de mesa, com um período de amadurecimento super precoce, produzem uma colheita no final de agosto ou início de setembro. As videiras são perfeitamente restauradas em caso de danos provocados pelo gelo, mantendo o rendimento. O amadurecimento dos brotos está quase completo ao longo de todo o seu comprimento. A variedade se propaga por estacas, perfeitamente enraizadas.

As flores são bissexuais, todas as inflorescências são polinizadas perfeitamente, por isso é necessário racionar a carga no mato.

Os cachos de Ametista têm a forma de um cilindro e consistem em bagas roxas escuras e alongadas, enceradas, às vezes com um tom roxo. Absolutamente nenhuma ervilha. Clusters maduros podem permanecer no mato por até um mês e meio, sem perder o sabor ou a aparência. As vespas estão levemente danificadas.

O sabor das uvas é harmonioso, agridoce, aroma com moscatel quase imperceptível.

Em um nível de 2-2,5 pontos, a variedade Ametista é resistente a doenças fúngicas, mas os especialistas aconselham a realizar tratamentos preventivos sem falhas.

Os cachos de Ametista têm a forma de um cilindro e consistem em bagas roxas escuras alongadas e enceradas, às vezes com uma tonalidade roxa

Na Sibéria, cultive uvas sem abrigo

Além das uvas nomeadas na Sibéria, muitas outras formas e variedades são cultivadas de maneira não-abrangente:

1. Amursky-1 é uma variedade super-precoce de deliciosas uvas criadas por F. Shatilov, que amadurece em 75-90 dias no CAT * 1800-2000 ºС e tem resistência ao gelo de -42 ºС. * CAT - a soma das temperaturas ativas.
2. Amur preto ultra-precoce - uvas do mesmo criador, amadurecendo em 85-90 dias e resistentes ao gelo até -36 ºС.
3. Bashkir precoce - uma variedade de maturação super precoce (CAT 1800 ºС) L. Sterlyaeva (Bashkir NIIZiSPK), são necessárias variedades polinizadoras, uma vez que suas flores são apenas femininas.
4. Riddle Sharov - uma variedade com trepadeiras bem e oportunas. Os pequenos cachos de seus bagos azuis escuros têm um aroma delicado de morangos. Resistência ao gelo -32-34 ºС.
5. Zilga é uma variedade de criadores P. Sukatnieks da Letônia com flores bissexuais, bagas azuis com aroma de raposa são coletadas em pequenos aglomerados de até 120 g, sem abrigo para o inverno, um dos primeiros (CAT 2050-2100 ºС) nas regiões do norte.
6. Skuin 675 (Moscow Sustainable) - um complexo híbrido despretensioso e de rápido crescimento que produz em CAT 2000 ºС, flores bissexuais, pequenos grupos de até 70 g, no máximo 120 g, bagas de âmbar com aroma de abacaxi e noz-moscada.
7. O Sharov Muscat é preto - muito resistente ao gelo com bagas azuis escuras. Seu tamanho é médio, o sabor é passas. Vespas a baga não está danificada e não se deteriora.
8. Mascate Katunsky é extremamente resistente a doenças e geadas e com alta maturação juntos.
9. Rosa sem cobertura - mesa com uvas com excelente sabor, uma das melhores qualidades do complexo.
10. Taiga - foi descoberta no Território de Primorsky (sua parte sul) em 1933. Os arbustos são poderosos, de crescimento rápido, com flores femininas, cachos de 150 a 300 g, bagas de cereja azulada com sabor agradável. Eles amadurecem no final do verão ou início de setembro, contêm 20% de açúcar. A variedade tolera degelos, secas e geadas de até 42-44 ºС.
11. Cheryomushka Siberian - as primeiras uvas resistentes ao inverno cultivadas por siberianos. É semelhante a Isabella, mas com cheiro de cereja de pássaro. Depois de amadurecer o cacho, você não pode removê-lo da videira por muito tempo, as bagas apenas melhorando o seu sabor.
12. Express é um amadurecimento universal super-precoce da uva em Primorye, na primeira quinzena de setembro. Em pincéis soltos de até 300 g, as bagas de açúcar preto contêm até 26%. Express tende a sobrecarregar o mato com cachos; seu racionamento é necessário para evitar a queda de bagas e ervilhas.

Variedades de origem americana

Muitas variedades de uvas e suas formas foram criadas com base na uva Fox - "uvas de raposa" que cresce no continente americano em estado selvagem. Seu nome científico é Vitis labrusca (Vitis labrusca). Todos os descendentes de Labrusca têm, em maior ou menor grau, um sabor e aroma característicos, que chamamos de "isabella". Suas bagas costumam acumular ainda mais açúcar do que as uvas de mesa. Ao mesmo tempo, as videiras não exigem cuidados e solos, são frutíferas, perfeitamente restauradas contra danos, não são suscetíveis a ou menos suscetíveis a doenças fúngicas e são resistentes a geadas de até -35 ºС.

Grapes Alpha

Recomenda-se que os viticultores iniciantes prestem atenção à variedade Alpha, que surgiu como resultado do cruzamento natural de Labrusca com Vitis riparia (Vitis riparia). Amadurece antes de Isabella, embora na aparência e no gosto seja muito semelhante.

Alfa - produtiva, despretensiosa, vigorosa, bem madura, resistente a doenças fúngicas. O período de amadurecimento desta uva é no meio do ano, e até geadas de quarenta graus no inverno não têm medo de videiras. O alfa floresce anualmente uma semana e meia antes de variedades como Muromets ou Delight. Os cachos de tamanho médio, densos, consistem em bagas pretas redondas cobertas com uma camada de cera. Eles têm um gosto azedo, então vão fazer suco.

Alfa - produtiva, despretensiosa, vigorosa, bem madura, resistente a doenças fúngicas

Mandris ou paredes de casas cobertas de uvas dessa variedade são lindos. Eles crescem Alpha nos Estados Bálticos, Bielorrússia, Primorye, Terra Não-Negra, Sibéria. Pertence às castas cultivadas com mais frequência nas regiões da viticultura do norte.

Uvas Lando Noir

Lando Noir é uma das variedades criadas por criadores na França e nos Estados Unidos. Vitis vinifera, vitis rupestris, vitis berlandieri, vitis aestivalis, vitis labrusca, vitis rupestris, vitis cinerea estiveram envolvidos na criação da fórmula genética desta uva.

Lando noir é uma uva de alto rendimento e resistente ao gelo, cujas bagas amadurecem em pouco tempo. As videiras são vigorosas, os brotos amadurecem bem no inverno, para que as uvas possam suportar bem trinta graus de geada. A abertura dos olhos, por via de regra, ocorre no momento em que as geadas de retorno já passaram. Tais características da variedade permitem cultivar Lando noir na Sibéria.

Lando Noir - uma das variedades criadas por criadores da França e dos EUA

Pequenos cachos soltos desta uva consistem em bagas azuis redondas. O tamanho deles é médio. Eles produzem vinho tinto com bom gosto e boa qualidade.

Somerset Sidlis

Esta uva de seleção sensual da Elmer Swenson pode ser recomendada para cultivo não cultivado. Sua resistência ao gelo é mantida na faixa de -30-34 ºС, e o período de maturação é um dos primeiros.

Esta uva devoradora de seleção Elmer Swenson pode ser recomendada para cultivo não cultivado.

As videiras de Somerset sidlis têm vigor médio. Cachos de tamanho pequeno ou médio, compostos por bagas médias de cor rosa. Eles têm um sabor agradável. Somerset Sidlis tem baixos rendimentos, mas tem um gosto ótimo. O consumo de uvas dessa variedade pode ser feito assim que fica rosado, geralmente isso já acontece em agosto, mas, permanecendo na videira, as bagas amadurecem quando amadurecem, seu aroma é mais claramente complementado por notas de morango.

Uvas antigas na Sibéria

O clima da Sibéria permite que você cultive uvas com um período de amadurecimento muito curto, ou seja, apenas super cedo, cedo, amadurecendo em não mais de 120 dias. Mesmo variedades no meio do início, com períodos de amadurecimento de 125 a 130 dias, são extremamente raramente cultivadas pelos siberianos.

Muitas das variedades de amadurecimento precoce já foram listadas acima, mas em cada área específica e até mesmo em uma área específica, o produtor de vinho decide se ele pode cultivar essa variedade específica de uvas de uma forma flintless ou ainda precisa ser protegido da geada no inverno.

Cultivo de uvas em Krasnoyarsk

Variedade varietal de uvas na Sibéria

Usando uvas de abrigo durante o inverno, alguns siberianos conseguem cultivar uma variedade de variedades de uvas. Entre eles, mesmo aqueles criados por criadores e recomendados para regiões mais meridionais. Mas variedades generalizadas, cujo amadurecimento é próximo de cem dias. Falaremos mais sobre alguns deles - os mais populares entre os produtores de vinho da Sibéria.

Solovyova-58

As uvas produzidas na Ucrânia por N. Solovyov agora podem ser encontradas em hortas do Báltico à Sibéria. É uma das primeiras, para o envelhecimento precisa ter uma soma de temperaturas ativas de 2200 ºС. Possui flores bissexuais, produz pequenos cachos soltos com peso de 100 a 300 gramas, consistindo de luz com manchas alaranjadas de bagas redondas com peso de 2-4 gramas. O sabor das uvas Solovyov-58 é agradável, pois combina noz-moscada e morangos. Resiste perfeitamente a doenças, mas suporta geadas até -32 ºС, portanto, nas condições da Sibéria, é protegido pelo inverno.

Uvas produzidas na Ucrânia por N. Soloviev

Beleza do Norte (Olga)

As uvas de mesa de Krasa Severah têm arbustos vigorosos que amadurecem bem e suportam geadas até -25 ºС, mas na Sibéria eles a cobrem para o inverno. Mas o período de maturação da baga, que é de 110 dias, e o CAT 2200 ºС correspondem totalmente às condições climáticas da região. O grupo médio dessa variedade pode pesar 250 g, grandes - até 500 G. Os cachos são soltos, ramificados. Cinco ou seis gramas de bagas brancas encontram um bronzeado rosado apenas ao sol. Dentro deles sob uma polpa suculenta de pele fina com um gosto agradável. Os provadores classificaram com 8 pontos. Teor de açúcar - 16-17%, ácido - 5,4 g / l. Os cachos podem ser transportados e armazenados com sucesso por um longo período, alguns até o feriado de Ano Novo. A variedade é relativamente resistente a bagas quebradas e à doença da podridão cinzenta, mas suscetível ao oidimum e ao oídio.

As uvas de mesa de Krasa Severah têm arbustos vigorosos que amadurecem bem e suportam geadas até -25 ºС

Muromets

A variedade de mesa Muromets amadurece em 110 dias é cultivada por muitos jardineiros siberianos. Pode ser consumido fresco ou seco para passas. A resistência à geada de Muromets, baixa na Sibéria (até -26) ºС, determina o método de cobertura para o cultivo dessa variedade. Os poderosos arbustos de colheita desta uva resistem bem ao oídio, mas estão sujeitos a podridão cinzenta e oidimum. Brotos para o inverno amadurecem quase todo o comprimento do crescimento.

As flores de Muromets são bissexuais. O resfriamento durante a floração das uvas, bem como a sobrecarga do mato, leva ao descascamento - o aparecimento de um grande número de bagas pequenas. Escovas grandes de até 0,4 kg têm formato cônico e densidade média. Grandes bagas ovais de cor púrpura escura são cobertas com uma camada de cera. Sua polpa é densa, crocante. Ele acumula até 17,8% de açúcar e um pouco mais de 4 g / l de ácido.

Com chuvas prolongadas, as bagas podem rachar. Nesse caso, até as uvas verdes são removidas e enviadas para preparações caseiras (compota de frutas, conservas, etc.).

Variedade de mesa Muromets amadurece em 110 dias é cultivada por muitos jardineiros siberianos

Super Red Muscat

Pela velocidade de amadurecimento das bagas por 95 a 100 dias, essa variedade é ideal para condições na Sibéria, mas sua resistência ao gelo atinge apenas -23 ºС, portanto, a cultivam apenas cobrindo o inverno.

O tamanho médio dos clusters dessa variedade varia de 300 a 600 gramas. Eles são moderadamente densos ou um pouco soltos. Bagas vermelhas redondas com um diâmetro de 1,8 cm e pesando até 5 gramas quando maduras tornam-se quase roxas. Com a idade do mato, cachos e bagas se tornam maiores.

A polpa crocante das uvas tem um sabor e aroma brilhantes de noz-moscada. As uvas ganham até 18% de açúcar, o ácido tem até 7 g / l. Os provadores deram 7,7 pontos aos frutos frescos desta noz-moscada. Bagas de vespa não danificam. A colheita tolera o transporte.

A noz-moscada vermelha é resistente à podridão cinzenta, mas a resistência ao oídio é falsa (oídio) e oídio.

Pela velocidade de amadurecimento das bagas em 95-100 dias, essa variedade é ideal para condições na Sibéria

Rusven

A variedade universal Rusven foi desenvolvida em cooperação entre criadores russos e húngaros e, portanto, recebeu esse nome. Os arbustos são caracterizados por médio ou alto poder de crescimento. Embora seus rebentos amadureçam bem e a colheita amadureça em 115 dias, Rusven só pode suportar geadas de até -27 ºС, razão pela qual na Sibéria é cultivada como planta de cobertura.

Os cachos são extremamente grandes, seu peso médio varia de 350 a 550 gramas, mas o máximo pode chegar a um quilograma. Bagas redondas grandes, de diâmetro superior a 2 cm, pesam em média 5-6 gramas. As bagas maduras de Rusven são cobertas com uma crosta fosca com veias vermelhas claras. Eles têm um gosto bom e seu aroma almiscarado é complementado por notas de sálvia. O teor de açúcar neles é de 20% e os ácidos são de 7-9 g / l.

A variedade Rusven é resistente a doenças fúngicas. Durante chuvas fortes ou rega excessiva, suas uvas são propensas a rachaduras. Eles não gostam de transporte. As uvas também precisam de proteção contra vespas com redes especiais ou inseticidas.

A variedade universal Rusven foi desenvolvida em cooperação entre criadores russos e húngaros

Castas tardias na Sibéria

Na região da Sibéria, o cultivo de castas com longos períodos de maturação é extremamente difícil devido às peculiaridades do clima local. Mesmo no ano mais favorável, é provável que a safra não tenha tempo para amadurecer e não há necessidade de falar sobre o amadurecimento da madeira e a prontidão do mato para o inverno com fortes geadas. Na cultura da viticultura siberiana, eles não são comuns.

Comentários de viticultores da Sibéria

Mais sobre as formas híbridas de Shatilov. Mascate é Shatilov sobrenatural (16-1-23 * pérolas soviéticas). Cachos de até 1kg. Bagas 4-5g, verde, com aroma de noz-moscada. Doenças não são notadas. Maturidade antecipada. Pátria - 2. Cachos de até 800g, cônicos, de média densidade. Bagas 4-6g, pretas, arredondadas. A polpa é carnuda e suculenta. GF 2-2-8. (Kodryanka * Amur). Amadurecimento precoce (10 a 15 dias antes de Kodryanka) Cachos de até 1,5 kg, formato cônico, densidade média. Bagas 5-6g, roxo escuro, oblongo. A carne é sabor crocante, suculento e harmonioso. Teor de açúcar 22%, acidez 6g / l. Todas essas formas têm muito em comum. A superfície das folhas está enrugada com malha, com pubescência na parte inferior da folha. Pecíolos de folhas cor de rosa. Videira amadurecendo 90%. Resistência ao gelo - 27-30 graus. Alta resistência a doenças. GF vigoroso. Essas formas crescem nas regiões de Chelyabinsk e Orenburg.

Uglovvd//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3050&page=2

Quais são as datas de maturação do Korinka Russian em comparação com outras variedades?

Em um ano típico, uma semana antes do enigma Sharov. No ano passado (francamente frio, CAT menor que 1900) - ao mesmo tempo. Acontece que a diferença não é significativa, o rendimento em anos comuns é baixo e o crescimento é mais forte. Esse crescimento é muito irritante. Em suma, um estoque muito bom é obtido com uma nota ruim. Esse é o meu veredicto.

Taty//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=3

Aleshenkin e K-342 amadurecem ao mesmo tempo (3ª década de agosto em um ano normal). Mas o rendimento do K-342 é muito menor do que o de Aleshenkin, embora o sabor e a apresentação sejam os mesmos. Frutado em mim K-342 por 2 anos. Eu me livrei dele. Nos últimos anos, o próprio Aleshenkin se transformou gradualmente em uma passa (talvez devido à má polinização dos últimos anos frios). Como resultado, a baga é menor, mas com rudimentos suaves ou sem sementes, e a baga é mais doce e amadurece mais cedo. Por que não o K-342! (Estas são apenas minhas observações pessoais).

spuntik//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=11

Em 29/05/16, Solaris, Alminsky, Rondo e seu HKCh Mukuzani já começaram a florescer (começou em 24 de maio). Agora, se já tivesse desaparecido de você, sim, seria uma sensação. Mas, por outro lado, é uma flor tão boa antes? As chuvas caem (com a gente) quase todos os dias, e chove, e não chove. Portanto, o que será polinização ainda é uma grande questão. Talvez nada precise ser normalizado ...

Vladimir//forum.vinograd.info/showthread.php?t=13050

Uvas siberianas cultivadas em campo aberto, e não em estufa, isso não é mais um conto de fadas, mas uma realidade. Depois de selecionar corretamente as variedades de uva para seu lote, o jardineiro pode remover produtos frescos por um mês e meio - de meados de agosto até o final de setembro e, se armazenado adequadamente até a primavera do próximo ano, banquetear-se com bagas de uva.