Rocambole - alho gigante em sua mesa!

O alho é um dos ingredientes indispensáveis ​​das obras de arte culinária. No entanto, nem todo mundo gosta de seu cheiro pungente e sabor pungente. O rockambol de alho tem um sabor e um cheiro muito mais leves do que o alho comum. Além do sabor, o rockambol possui lâmpadas de tamanho extraordinário.

Descrição da planta

A planta, conhecida como alho rocambol, é oficialmente chamada cebola de pente. É encontrado na natureza em muitos países, mas é especialmente comum no sul e oeste da Europa, na Ásia Central, no Cáucaso e na Crimeia. Na China e na Coréia, ele é cultivado há muito tempo e é usado tanto na culinária quanto na medicina.

Rockambole de alho também é chamado de cebola egípcia, alho espanhol, cebola de elefante, alho de cavalo.

Elefante, alho egípcio ou espanhol em vídeo

Penteado - uma planta perene da família Liliaceae. Na aparência, o rockambole lembra alho-poró. Está apertado. um tronco de grande diâmetro cresce de 0,8 a 1,2 m de altura, dependendo da qualidade do solo. Folhas largas verde pálidas saem do tronco, com uma estrutura densa e um revestimento ceroso prateado.

As inflorescências de Rockambol são muito grandes e bonitas, permitindo que a planta seja usada para fins decorativos

A floração começa em julho. A planta produz uma flecha com cerca de um metro de comprimento, com inflorescência esférica coletada dos sinos de um tom lilás. As sementes geralmente não estão amarradas.

A cabeça da cebola consiste em 4-6 dentes, cobertos com escamas fibrosas. O tamanho da cabeça é muito grande - o tamanho médio é de 6-7 cm, no máximo 10 cm, e a massa é de 100 g, em boas condições - até 300-400 g.No final do primeiro ano após o plantio, uma lâmpada de um cravo é formada, no segundo ano o habitual lâmpadas de vários dentes, sob a camada superior da qual as crianças são formadas (4-20 peças). As crianças são a principal maneira de criar rockambol.

As crianças são formadas até o final do segundo ano, crescendo sob a camada superior da casca

Variedades de alho rockambol

Como outras culturas de jardim, o alho rockambol é dividido em várias variedades. Duas variedades deste alho são oficialmente registradas na Rússia: pérolas e janízaros. Além disso, muitos amantes cultivam uma variedade bielorrussa de rockambol - o elefante branco.

O elefante branco foi criado por criadores bielorrussos especificamente para cultivo em regiões frias. Uma característica da planta é a falta de flechas de flores. Lâmpadas pesando 150-200 g geralmente consistem em 6-7 dentes (ocasionalmente - 8). A cor da polpa no corte é amarelada. A variedade é resistente ao fusarium.

O elefante branco tem tamanhos de bulbo muito grandes

A variedade resistente ao inverno Pearls foi cultivada no Centro Científico Federal para Produção de Vegetais (Região de Moscou). O trabalho sobre a variedade foi concluído em 2004 e incluído no Registro Estadual em 2006. É uma cultura de meia estação que pode ser cultivada em toda a Rússia. A tecnologia para cultivar pérolas é a mesma que para o alho de inverno. As pérolas formam uma flecha de flor, com folhas muito longas (até 60 cm) e largas (3-3,5 cm) que podem ser consumidas em uma idade jovem. As lâmpadas planas, cobertas com escamas brancas de couro, não são tão grandes quanto as do elefante branco - o peso médio é de 53 g. A lâmpada é composta de 4-6 dentes, cada um dos quais atinge um peso de até 12 g. 3-5 crianças são formadas em uma cebola adulta. A carne de cor amarelada tem um sabor bastante picante. Rendimento do alho Pérolas até 2 kg / m².

Janissário - alho resistente ao inverno da seleção doméstica

A variedade Rockyball Yanychar é completamente "jovem" - registrada em 2015. Recebeu os criadores A.F. Bukharov, A.R. Bukharova e A.V. Petrishchev. Esta variedade é resistente ao inverno, por isso é recomendável cultivá-la em toda a Federação Russa (a tecnologia é a mesma do alho para o inverno).

Refere-se a fotografar variedades. O comprimento das folhas é de até 40 cm, a largura é de 3-3,5 cm e as folhas são pintadas de verde e cobertas com um revestimento de cera de densidade média. Uma cebola com até 95 g consiste em 6 dentes e forma até 5 crianças. Os flocos de cobertura são de cor cremosa e a polpa é amarelada.

Vantagens e desvantagens, especialmente alho rockambol

As vantagens do alho rocambol é que ele tem um sabor menos picante e mais suculento do que o alho comum. Uma propriedade particularmente surpreendente é a combinação do gosto de cebola e alho em um vegetal. Como muitos tipos de cebola, a cebola penteada é rica em vitaminas A e C, além de ferro. Como o alho, o rockambol contém alicina.

A falta de rockambole de alho pode ser chamada de prazo de validade não muito longo - uma média de 4-6 meses.

Comparado ao alho comum, o rockambole parece um gigante.

De grande benefício é o uso de rockambol fresco. Tem um efeito positivo nos sistemas cardiovascular e digestivo, possui um efeito antiviral e melhora a imunidade, previne doenças fúngicas e ajuda no envenenamento. Rockambol também pode ser usado em cosmetologia - para remover acne, fortalecer cabelos, combater varizes.

Na medicina popular, o rockambole é usado para remover verrugas, tratar amigdalite, insônia e outras doenças.

Características do cultivo de alho rockambol

A tecnologia para o cultivo do alho rockambol é a mesma do alho comum.

Aterragem

Você pode plantar uma bola de rock na primavera e no outono. Só é necessário ter em mente que nas regiões frias as cebolas peludas plantadas no outono podem congelar. Você deve adiar o plantio até a primavera ou cobrir o plantio com material de isolamento.

Para o plantio de rockambole de alho, você precisa escolher a área sul e bem aquecida pelo sol. Embora o rockambol tolere bem a seca, as áreas com solo moderadamente úmido são as preferidas.

É aconselhável plantar bolas de rock após tremoço, alfafa, legumes, abobrinha, couve ou pepino. Precursores indesejáveis ​​são cebolas, alho e batatas.

O solo para o cultivo de alho deve ser solto, com um alto teor de substâncias orgânicas. O processamento começa imediatamente após a colheita da colheita anterior. O solo deve ser escavado a uma profundidade de 5 a 25 cm (quanto mais denso for o solo, mais profundo é a escavação), introduzindo 6-8 kg de composto ou estrume apodrecido e 1-2 punhados de farinha de osso por cada metro quadrado. Você pode usar outra mistura - 5 kg de húmus e 2-3 copos de cinza.

A superfície do solo deve ser nivelada, limpa de pedras, torrões duros e ervas daninhas. As camas são orientadas na direção norte-sul.

O material de plantio também deve ser preparado. As crianças ou as lâmpadas de um dente precisam ser classificadas por tamanho, para que os brotos sejam amigáveis. Dentes e bulbos de cebola precisam ser limpos de pedaços do fundo antigo, o que evita o enraizamento.

Se você plantar um rockambole com crianças, no final do ano você receberá lâmpadas de um dente. Plantar um único dente dará uma grande lâmpada, composta por vários dentes.

Recomenda-se embeber dentes, bulbos ou crianças em uma solução de permanganato de potássio ou em uma infusão de cinzas (1 xícara por 1 litro de água quente, deixe ferver por 10 minutos).

A semente preparada é plantada a uma profundidade de 4-7 cm (profundidade menor para crianças), observando uma distância entre plantas de 15 a 20 cm e entre fileiras de 25 a 30 cm.

O solo é regado e coberto com turfa, composto ou serragem (espessura da camada 1-3 cm).

Plantando alho rockambol em vídeo

Cuidado de pouso

O cuidado com o desembarque Rockambol é simples.

As camas devem ser regadas regularmente (10-12 baldes por 1 m²) com uma frequência de 1-2 vezes por semana. A secagem e o alagamento do solo não devem ser permitidos. A crosta do solo é destruída pelo afrouxamento. O afrouxamento com muita frequência não é necessário - eles pioram a estrutura do solo e levam à sua secagem.

Certifique-se de remover as ervas daninhas - elas são as hospedeiras intermediárias de muitas doenças!

Recomenda-se que as flechas das flores sejam removidas, pois elas extraem força da planta. Você pode deixar parte dos pedúnculos para fins decorativos.

Regras para o cultivo de rockambol em vídeo

Ao plantar rockambole em solos ricos, você pode fazer isso sem fertilizar. Se for observado o branqueamento das folhas, as plantas devem ser alimentadas. Após a emergência, 10-20 g / m² nitrato de amônio. Quando 4 folhas são formadas, os canteiros são regados com uma solução de 1 xícara de fezes de frango e 1 colher de sopa de uréia por balde de água (taxa de consumo de 3 l / m²).

No final de junho, quando as lâmpadas são formadas, são necessários fertilizantes de fósforo-potássio. Você pode usar uma solução de cinzas (1 xícara por 10 litros de água) a uma vazão de 4-5 l / m².
Como a cebola adora calor, em regiões frias, ela precisa ser coberta para o inverno com uma espessa camada de cobertura morta.

Reprodução

Ao contrário do alho comum, as flechas de flores do atirador de rochas são puramente decorativas e não trazem sementes. Portanto, o principal método de propagação desse alho é plantar crianças que crescem sob a camada superior da escala tegumentar. As crianças são cobertas com uma casca densa, que é desejável remover cuidadosamente antes do plantio para facilitar a germinação.

As crianças Rockambol devem ser cuidadosamente removidas da pele superior antes do embarque

Você pode propagar o rockambole com bulbos jovens anuais, consistindo de um dente ou com os dentes de um bulbo adulto (como alho comum).

Pragas e doenças

Rocambole é afetado pelas mesmas doenças e pragas que outros tipos de alho e cebola. Vale a pena temer o Fusarium, que é mais freqüentemente afetado pelo plantio se o antecessor for a batata. Além disso, a colheita pode sofrer apodrecimento branco e ferrugem, e de pragas pode ser atacada por uma mosca de cebola e uma mariposa de cebola.

Se os canteiros forem afetados por Fusarium ou ferrugem, você precisará remover as plantas doentes e, depois de 3 a 4 anos, não plante um rockambol no mesmo local. Para a prevenção da doença, você precisa lidar com a mosca da cebola, garantir que as sementes sejam armazenadas em local fresco e aquecer os bulbos antes de plantar quente (40-42 ^sobreC) ar.

Algumas pragas e doenças da cebola na foto

A prevenção da podridão branca consiste na calagem de solos ácidos e na redução de doses de fertilizantes nitrogenados.

Não existem meios especiais de controle contra pragas, a principal medida preventiva é a conformidade com a rotação de culturas e as regras da tecnologia agrícola, bem como a remoção rápida de ervas daninhas e a remoção de todos os resíduos das plantas após a colheita. O solo e as plantas podem ser polinizados com pó de tabaco. A mosca da cebola é assustada com um cheiro de cenoura, por isso é aconselhável alternar plantas de rockambol com cenouras. As plantas afetadas por pragas devem ser imediatamente removidas do jardim.

Doenças e pragas de cebola e alho - vídeo

Colheita e colheita

Assim que as folhas inferiores começarem a secar e as folhas superiores ficarem amarelas, você precisará começar a colher. Se as lâmpadas não forem removidas em tempo hábil, suas cascas quebram, o que leva a danos por podridão e falta de armazenamento. Além disso, essas lâmpadas se desfazem durante a escavação.

As lâmpadas são cavadas com cuidado, tentando não danificá-las ou atingi-las. Sem cortar as hastes, as plantas são amarradas em feixes apertados que são suspensos em um local seco e bem ventilado. Depois que as lâmpadas secarem, elas devem ser mantidas à luz por 2 semanas (isso ajuda a aumentar a vida útil) e, em seguida, são armazenadas para armazenamento em um local fresco.

Os jovens chefes de alho rockambol são ótimos para conservação

As cabeças de Rockambol podem ser consumidas frescas, em conserva, adicionadas a vegetais enlatados e pratos de carne ou peixe. Durante a estação de crescimento, folhas e caules jovens podem ser coletados e usados ​​como alimento.

Comentários jardineiros sobre alho rockambol

Prefiro Rocambole, pois seu sabor é delicado e menos picante que o de alho, e o cheiro não é tão forte. Além disso, as cabeças de cebola e alho (ao contrário das comuns) são bem armazenadas quase até a nova safra. Rockambol é uma planta valiosa para nutrição e manutenção da saúde. Como outras cebolas, contém vitaminas A e C e ferro. Como o alho, ele contém uma substância que ativa a vitamina B1. Além disso, o alho-cebola tem propriedades antivirais, ajuda a limpar o sangue e os vasos sanguíneos, fortalece as defesas do corpo e cura doenças intestinais. Folhas novas do rockambol usadas em saladas. Adicionamos cebola com aroma de alho aos pratos de carne e, no peixe, isso desencoraja um cheiro específico. Folhas e bulbos podem ser preservados. Adicionamos os dentes aos pepinos e tomates quando decapados, devido ao seu tamanho grande, eles são fáceis e rápidos de limpar.

Panfilov

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Eu tenho cultivado Rocambole por muitos anos. Eu planto como alho de inverno, se eu planto com os dentes, temos uma cultura de dois anos e crianças - uma cultura de três anos. Não é tão resistente à geada quanto o alho comum, então eu adubo o jardim. Rocambole floresce em junho, mas não dá sementes, então eu imediatamente cortei a flecha. Aterro no final de setembro a outubro a uma profundidade de 7-9 cm. e 8-10cm. em uma fileira As crianças precisam ser limpas, mesmo que essa ocupação desagradável da casca seja muito durável, cornificada, elas não podem subir. Os dentes não precisam ser limpos; suas cascas são comuns e brotam muito bem. Lâmpadas de um dente crescem de crianças e dentes pequenos, e cabeças grandes e grandes vêm de dentes pequenos. A planta em si parece mais chique que o alho comum, deixa o caule e a cabeça. Mas honestamente, em nossa família, ele não é particularmente favorecido. A filha não reconhece nada, diz um gosto desagradável e o resto é mais atraído pelo alho comum. Então, essa sogra está vendendo no mercado, o que está muito satisfeito, suas cabeças grandes estão levantando em um instante.

Qum

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O Rocambole se multiplica tanto por bulbos grandes quanto por crianças, é muito bem armazenado, portanto pode ser cultivado como uma safra de primavera, só que nesse caso as cabeças serão menores.Tome cuidado com alho comum, apenas água com mais frequência, depois os bulbos aumentarão. Quando as folhas inferiores começam a ficar amarelas e secas, é necessário começar a colher, você não pode apertá-las para não perder as crianças nas raízes e cebolas sob a balança.

Presente

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O rockambol de alho vai deliciar os amantes com seu sabor suculento e suave. Apesar de sua origem exótica, não requer cuidados especiais. A rotação adequada da colheita, a rega e a capina oportunas fornecerão ao jardineiro uma colheita de bulbos incrivelmente grandes e saborosos.