Para o inverno, não apenas frutas e legumes são colhidos, mas também verdes. Comprei as cebolas verdes fora de época tapa os bolsos, além do proprietário nem sempre precisa de um grande pacote do supermercado, e às vezes o suficiente 1-2 penas.
Alguns métodos de aquisição cebolinha permitirá que todos escolham os mais adequados para si próprios, tanto pelo tempo gasto como pelo resultado desejado. Depois de passar um dia colhendo vegetação, você pode economizar um ano inteiro e dinheiro e tempo.
Maneiras
Naturalmente, as maneiras de armazenar cebolas verdes diferem dos métodos de salvar cebolas de alho-poró, bem como cebolas no armazém e em casa e os métodos de armazenar a semeadura no inverno, que mencionamos anteriormente. Vamos olhar para eles.
Fresco
Pacotes embrulhados em folhas são colocados na geladeira aproximadamente por 15 minutosDepois, recheie-as com folhas, amarre-as e mande-as de volta para a geladeira por um longo período de armazenamento.
É desejável determinar para eles um lugar em uma caixa de verduras. Nesta forma eles são armazenados não tanto quanto congelados, mas folhas são sempre frescas e pronto para comer em saladas.
Um pouco mais para ler sobre como colher corretamente as cebolas para a colheita para o inverno, você pode aqui - limpar a cebola antes de armazená-lo para o inverno. E se uma pessoa tiver uma casa particular e a capacidade de armazenar estoques para o inverno na adega, então ele estará interessado no artigo "armazenar cebolas na adega (adega)".
Dicas sobre como manter as cebolas verdes frescas, neste vídeo:
Secagem
Cebolas verdes podem ser secas. Faça isso com secadores elétricos, no forno ou no sol (no verão em clima quente).
Para fazer isso, as penas devem ser lavadas, embebidas com uma toalha e cortadas em fatias de 5 cm.
Para secar no forno você precisa de uma temperatura mínima cerca de 50 graus e algumas horas com a porta aberta.
Se você secar as verduras, frutas ou legumes no forno, então deve ser constantemente monitorado, pois há um alto risco de que os espaços em branco se queimem.
Para a secagem no arco sol ou espalhada sobre um tabuleiro de forno e levar para fora sob luz solar directa, cobrindo a gaze fina toda a estrutura (a partir de moscas). Em 2 dias a cebola estará pronta. E em um secador elétrico é colhido da mesma maneira que qualquer outro greens. Leia mais sobre este método aqui - secar as cebolas.
Congelamento
Para congelar as cebolas cortadas em pedaços pequenos, espalhe em uma tábua de corte em uma camada e envie no congelador por 4-5 horas. Em seguida, os greens podem ser transferidos para uma sacola e colocados para trabalhar em uma nova parte.
Mas se você não quer ficar tão ocupado por muito tempo, pode espalhar a cebola fresca com antecedência em saquinhos ou recipientes e enviá-la ao freezer. Leia mais sobre o congelamento de cebolas aqui - congelando cebolas.
Como manter cebolas verdes para o inverno? Sobre como congelar cebolas verdes e outras verduras, neste vídeo. Nós olhamos:
Salga e fermento
Para conservar 1 kg de verde picado, tome 1 xícara de sal. Tudo misturado e colocado em uma jarra de vidro, fechando a tampa. Eles armazenam na geladeira durante todo o invernoe a mistura está pronta para uso após 2 semanas. Este e outros métodos podem ser lidos em mais detalhes aqui - armazenar cebola em casa (apartamento).
Como manter as cebolas verdes para o inverno? Sobre como conservar as penas de cebola verde, você pode aprender com o vídeo:
Em óleo
Essas cebolas são bem adicionadas a sopas e saladas, e ele está pronto em 3 dias.
Para este fim, finamente picado penas colocados num frasco e derramar no topo de tanto óleo que é completamente coberto em verde.
Mantenha a mistura em um recipiente de vidro na geladeira. Agite antes de usar.
Se além de cebolas em um frasco para colocar o finamente picada endro, salsa, manjericão e quaisquer outras ervas, você obtém um óleo de salada perfumado.
Regras básicas
Como preparar cebolas verdes para armazenamento? Para cebolas armazenagem a longo prazo é necessário lavar adequadamente e remover todas as folhas danificadas. Se a área verde for planejada para ser armazenada fresca, leve apenas penas saudáveis suculentas, e se eles salgam, secam ou congelam - você pode tomar danificado, cortando todos os defeitos.
Como cortar uma cebola verde? Se as cebolas são colheita fresca, então não cortá-la. Em outros casos Não é recomendado moer em um processador de alimentos, como muitas vezes é feito com salsa ou endro. É finamente picado em pedaços com cerca de 5 mm de comprimento.
Se as penas são grandes e largas, elas podem primeiro ser cortadas de modo que as peças fiquem mais pequeno. Ao preparar a sopa ou o assado, a cebola pode ser cortada em 1 cm e, se o molho for planejado, quanto menor for, melhor. E somente para a preparação de cebolas secas será necessário mais pedaços grandes: 5 a 7 cm
O que armazenar as cebolas verdes? Tara, em que as cebolas são armazenadas, depende do método de sua preparação:
- a congelamento armazenado em um saco ou recipiente de plástico;
- para o salga ou conservas em óleo, é melhor tomar frascos de vidro;
- para armazenamento seco Cebolas usam sacos de tecido;
- para armazenamento fresco use sacos de plástico convencionais.
Onde guardar as cebolas verdes? Cebolas verdes são armazenadas na geladeira ou no freezer.
Em uma casa particular, latas com sal ou óleo também podem ser removidas para o porãoe no apartamento - Na loggia envidraçada.
As verduras cortadas desaparecem rapidamente à temperatura ambiente e deterioram-se, pelo que devem ser sempre conservadas cebolas frescas no frio sem acesso ao ar.
Como escolher a cebola verde certa e como armazená-la, você aprenderá assistindo ao vídeo:
Condições e termos ótimos
Em que temperatura a cebola verde é armazenada? Para cebolas frescas, temperatura ideal de 1 a 8 graus. Para congelados, cerca de -8 e para latas de sal ou óleo - de 5 a 10.
O mesmo se aplica à cebola seca, que é recomendada para armazenar em um saco de material natural - que permitirá o conteúdo "respirar", mas não vai dar ele orvalho. Cebolas salgadas e cebolas em óleo devem ser armazenadas em um local escuro e fresco.
Quais são as tempo de armazenamento cebolinha? Cada método tem seus próprios termos:
- congelado - até 1 ano;
- Secos - até 2 anos;
- Creme azedo com sal - até 6 meses;
- em óleo - até 6 meses;
- fresco - até 3 meses.
Aquisição de hortaliças
Como manter as cebolas verdes frescas? Como mencionado acima, cebolas frescas são colocadas em um saco e armazenadas em um refrigerador. Uma vez a cada 2 semanas, deve ser examinado quanto à aparência escurecendo e vincando. Se pelo menos uma das folhas começar a apodrecer, logo todas as outras irão se juntar a ela.
E se as verduras são colhidas para o inverno não para saladas frescas, é muito mais fácil armazená-las em forma seca ou congelada.
As penas frescas não precisam ser armazenadas para uso futuro, porque podem ser obtidas a qualquer momento em todos por duas semanas, abaixando a cabeça das cebolas em um copo de água.
Em suma, antes da colheita é necessário decidir, para que finalidade Cebolas decidem salvar. Para saladas frescas, elas devem ser embaladas em pacotes e limpas na geladeira, sem esquecer de verificar periodicamente e descartar as folhas estragadas.
Além disso, com legumes frescos, a cebola em óleo é bem combinada, o que será excelente molho aromático. E para sopas, carne e legumes cozidos, cebola salgada, congelada ou seca são adequados - nenhum deles gosto no prato preparado não vai diferir de verduras frescas.
Sobre como cultivar cebolinha em casa, você pode aprender com este vídeo:
